| sagrantino | |
|---|---|
| italiano sagrantino | |
| Color | el negro |
| Origen | |
| Regiones principales | Montefalco |
| VIVC | 10457 |
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Sagrantino es una variedad de uva negra utilizada para hacer vinos tintos .
No se sabe por completo si pertenece al grupo ecogeográfico de variedades de uva de Europa occidental. Cultivado en Italia , en la región de Umbria , principalmente alrededor de la comuna de Montefalco .
El crecimiento de la vid es medio. La hoja es mediana, de cinco lóbulos. Las hojas tienen pubescencia en el envés. El racimo es mediano o pequeño. Bayas de tamaño mediano y pequeño, redondeadas, negras. El rendimiento de esta variedad de uva no es alto. Se refiere a variedades de maduración tardía.
Sagrantino tiene un contenido muy alto de polifenoles: 4174 mg / kg, la mayor parte de los polifenoles son los taninos .
La variedad es la base para la creación de vinos: secos, de mesa, de postre.