| Nebbiolo | |
|---|---|
| italiano Nebbiolo | |
| Color | el negro |
| Origen | |
| Regiones principales | Piamonte |
| VIVC | 8417 |
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Nebbiolo ( ital. Nebbiolo ) es una variedad de uva técnica ( vino ) utilizada para la producción de vinos tintos .
Pertenece al grupo ecológico y geográfico de las variedades de uva de Europa occidental. El nombre de esta variedad proviene, según algunas fuentes, de la palabra "niebla" ( nebbia ), según otras, se asocia a la maduración tardía de la uva. En los documentos monásticos, esta variedad se registró por primera vez en el noroeste de Italia en 1303.
La patria y principal región de cultivo de esta variedad de uva es el Piamonte italiano : las provincias de Biella , Vercelli , Cuneo (especialmente las áreas de Langhe y Roero ), Novara y Turín .
Con todo el deseo de los enólogos internacionales de cultivar Nebbiolo en otros países del mundo, no pudo "echar raíces" fuera del Piamonte. En otros países , Nebbiolo produce vinos grises, finos y monótonos. De larga maduración, obtiene la máxima cantidad de azúcar, acidez y taninos en su región natal y da vinos finos, delicados, elegantes, gastronómicos, con una enorme paleta de aromas y un equilibrio único. Matices típicos de los vinos de Nebbiolo : tonos resinosos, rosa y violeta.
El crecimiento de la vid es medio. La hoja es mediana, de cinco lóbulos, rara vez de tres lóbulos. La superficie inferior de la hoja está muy cubierta de pubescencia. El racimo es mediano alargado-cónico. Bayas de tamaño mediano, redondeadas, de color púrpura. Se refiere a variedades de maduración tardía. Madura solo en los lugares más favorables.