| Ojaleshi | |
|---|---|
| carga. ოჯალეში | |
| Color | el negro |
| Origen | |
| Regiones principales | Samegrelo , Lechkhumi ( Georgia ) |
| Vinos notables | Ojaleshi |
| VIVC | 8698 |
| Características del vino | |
| General | vinos semidulces naturales , vinos de postre , vino de Oporto , Cahors |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Ojaleshi es una variedad de uva de baya roja común en Lechkhumi ( Georgia ). Conocido desde la antigüedad. En Megrelia, se llama Svanuri y Shonuri. Incluida en el grupo ecológico y geográfico de variedades de uva de la cuenca del Mar Negro . Naturalmente , los vinos semidulces y los vinos secos se producen a partir de ojaleshi . Con el uso de la tecnología adecuada, se pueden obtener vinos de postre de alta calidad como el Oporto y el Cahors .
Anteriormente, se creía erróneamente que ojaleshi es un merlot , traído a Georgia hace mucho tiempo. Sin embargo, no se encontró la similitud de estas dos variedades en cuanto a las características morfológicas . La variedad se cultivaba activamente en el oeste de Georgia, en particular en las regiones de Gegechkor, Zugdidi, Tskhakaevsky y Chkhorotskus, antes de la aparición de enfermedades fúngicas y filoxera [1] .
La flor es bisexual. Los racimos son pequeños, de forma cónica corta, a veces alados. La densidad de agrupaciones es media [1] .
Las bayas son de tamaño mediano, redondeadas, a veces ligeramente ovaladas o aplanadas. El color de las bayas es azul oscuro, casi negro. La capa de cera es azulada. La piel de las bayas es gruesa y áspera. La pulpa es dura, untable, ligeramente viscosa y de sabor agradable. Variedad de maduración tardía [1] .
La duración de la temporada de crecimiento es de 233-240 días. Da frutos en el segundo año después de la siembra con plántulas , se obtiene una cosecha completa en 4-5 años. Cultivada en árboles (forma Maglari), mientras que el rendimiento de la variedad alcanza 4,5-4,8 t/ha. Cuando se cultiva en espaldera densamente plantada , cordón unilateral (ramas alargadas horizontalmente permanentes) y poda corta, se obtiene un rendimiento de 5 t/ha. Se considera que la mejor formación para la variedad es bilateral con dos enlaces frutales. La madurez removible ocurre cuando el contenido de azúcar alcanza el 17-24% [1] .
Los portainjertos para ojaleshi son ripari x rupestris 3306 y ripari x rupestris 3309 [1] .
La variedad es resistente al oídio ya la filoxera [1] .
Los vinos de alta calidad de esta variedad de uva se producen en la zona montañosa de Megrelia, entre ellos se distinguen especialmente los vinos de los pueblos de Vakha, Salkhino, Chachkhuri, Tamakoni, Targambuli; aquí se cultiva odjaleshi en suelos calcáreos. Los vinos elaborados con uvas Ojaleshi se distinguen por su intenso color y alta densidad (extractividad). En boca es armonioso, agradable con sensación de frescor, aroma varietal pronunciado [1] .
Actualmente, el vino semidulce natural " Ojaleshi " se prepara a partir de ojaleshi.