| ancelota | |
|---|---|
| italiano Ancellotta | |
| Color | el negro |
| Origen | |
| VIVC | 447 |
Ancelotta ( en italiano Ancellotta , sinónimos Ancelotta di Massenzatico, Ancelotti, Balsamina Nera, Lancelotta, Rossissimo, Uino, Uvino ) es una variedad de uva técnica (vino) roja que crece principalmente en Emilia-Romaña , así como en algunas otras regiones del norte de Italia. y el sur de Suiza .
Ancelotta se originó en el norte de Italia. Lo más probable es que pertenezca a la familia de los lambruscos . Cultivada desde la antigüedad por su alta resistencia a las bajas temperaturas en el norte de Italia con su clima continental templado.
En 1998, Ancelotta ocupaba unas 4.700 hectáreas. Se cultiva principalmente en Italia, un poco en Suiza y también en Brasil.
En la década de 2000, las uvas de esta variedad comenzaron a cultivarse en Rusia, en la península de Taman ( territorio de Krasnodar ) [1] .
En las variedades semidulces y dulces de vino Lambrusco ( en italiano: Lambrusco Reggiano ) (que se elabora a partir de las variedades de uva Lambrusco: Maestri, Marani, Montericco y Salamino), se permite hasta un 10-15% de Ancelotta; la variedad se usa para agregar dulzura al vino (el Lambrusco dulce es popular en los EE . UU .), suavizar el sabor y agregar color.