La tintura es una bebida alcohólica que se prepara infundiendo alcohol en varias frutas , semillas , especias , hierbas aromáticas y medicinales .
Las frutas y plantas frescas o secas se infunden en alcohol hasta que los aceites esenciales y las sustancias biológicamente activas se conviertan en alcohol.
La duración de la infusión varía de 2 a 6 semanas, si es necesario, el tiempo de infusión se puede reducir a 7-10 días elevando la temperatura a 50-60 °C. Las tinturas contienen hasta un 30 % de azúcar con una concentración de hasta un 45 % vol. alcohol, son menos dulces, pero más fuertes que los licores , tienen un sabor agradable y pueden servir tanto como bebida alcohólica como medicinal.
Las tinturas deben almacenarse en botellas de color oscuro bien cerradas.
| Bebidas alcohólicas | |
|---|---|
| Alcohol alto ( 66-96 %) | |
| Fuerte (31-65%) |
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| Alcohol medio (9-30%) | |
| Alcohol bajo (1.5-8%) | |