Bar (establecimiento de bebidas)

Bar ( bar inglés  ) es un establecimiento de restauración pública equipado con barra de bar y que vende, según la especialidad , bebidas alcohólicas y (o) no alcohólicas , bebidas calientes y no alcohólicas, cócteles , aperitivos y platos fríos y calientes en un surtido limitado , bienes comprados [1] .

Un bar puede ser parte de un restaurante ; Los "bares", que forman parte del hotel , también se conocen como "bares largos" ( eng.  long bars ) o "hotel lounges" ( ing.  hotel lounges ).

Origen del término

El término "bar" proviene del nombre de una barra de bar especializada .

Tipos de barras

El tipo de barra depende de [1] :

• la gama de productos vendidos y el método de preparación de los productos de catering:
  • bar de vinos,
  • bar sin alcohol: un bar que vende refrescos y bocadillos ligeros [2] [~ 1] ;
  • bar de cerveza (pub bar - de English  Pub  - abreviatura de Public house , literalmente "burdel" en el sentido de un lugar donde la gente se reúne) - el mismo concepto que un tab bar, pero con una gama más amplia de productos y precios más altos; servido solo por meseros; por lo general estas barras se dividen por intereses.
  • café,
  • postre,
  • láctico,
  • barra de cócteles,
  • barra de parrilla,
  • snack bar (o "snack bar", del inglés  snack  - "snack") - snack bar, buffet , pequeña cafetería; en los países de habla inglesa , snack  es el nombre general de las comidas ligeras destinadas a un "snack": satisfacer el hambre entre las comidas principales [3] [4] .
  • phytobar (del griego phyton  - "planta" y griego bar  - "rejilla, buffet") - un departamento especializado (en el fitocentro) para la venta y consumo de tés , decocciones , infusiones y bebidas de hierbas medicinales , generalmente en farmacias , sanatorios , pabellones deportivos para fines generales o especiales (pabellones de voleibol , baloncesto , bádminton , bolos , etc.) [5] [6] . Las fitobarras se han generalizado debido al mayor interés de la medicina en la fitoterapia debido al rechazo al uso de fármacos sintéticos que tienen efectos secundarios no deseados ; También existe una tendencia mundial hacia el aumento de la esperanza de vida, lo que conduce a un aumento en el número de personas mayores que se caracterizan por una mayor sensibilidad a los medicamentos y susceptibilidad a las enfermedades crónicas. Phytobars también organiza la preparación y distribución de platos que utilizan únicamente productos alimenticios enriquecidos, naturales y respetuosos con el medio ambiente , que se ofrecen además de la dieta habitual para compensar la deficiencia de vitaminas , minerales y otros nutrientes en el cuerpo .
  • barra de sushi, etc.;
• detalles de servicio al cliente y (u) organización de ocio (entretenimiento):
  • barra de video: una barra con películas de video, videos, presentaciones de video, etc .;
  • bar de variedades ( music hall , del inglés  music hall o espectáculo de variedades , francés  variété ) es un bar con música de entretenimiento que estuvo en boga entre 1850 y 1960.
  • disco bar (del inglés.  Disco  - lit. " disco ") - un bar con un género de música dance del siglo XX, que surgió a principios de la década de 1970.
  • barra de cine,
  • bar de baile (salón de baile - del inglés. Salón de  baile ).
  • lobby bar (del inglés.  Lobby  - "lobby") - un bar ubicado en el primer piso del hotel, en el vestíbulo;
  • bikini -bar - un bar con chicas atractivas - camareras , desnudas hasta la cintura ( topless );
  • barra móvil - barra móvil (móvil);
  • office -bar - un bar en la oficina, donde los camareros y camareros atienden a los empleados de la empresa durante el día; durante las negociaciones, el cantinero o mesero primero toma el pedido para no molestar al cliente con preguntas y no distraerlo del tema en discusión;
  • bar de servidores: un bar que sirve varios banquetes , recepciones con pago por adelantado o con cheque ;
  • barra express - barra de servicio rápido.
  • bar de la piscina (del inglés  pool  - "pool") - un bar con piscina;
  • strip bar o striptease bar (del inglés.  strip  - "undress" y tease  - "teasing") - un bar con actuaciones de strippers que se desnudan.
  • bar " Night club " (o "club bar"): un bar de baile con música moderna, rápida y (o) "pesada", que generalmente funciona de noche.
  • juke joint [7]  - bares baratos estadounidenses , casas de baile , restaurantes al borde de la carretera con máquinas de discos que eran frecuentados por trabajadores de las plantaciones.
  • lounge bar (del salón inglés   - "pasatiempo ocioso", música lounge  - "música para el salón") - un bar con música de fondo ligera, que se caracteriza por una mayor comodidad.

• ubicación:
  • en edificios residenciales y públicos, incluyendo:
    • en edificios separados, edificios de hoteles, estaciones; en instalaciones culturales, de ocio y deportivas;
  • en áreas de recreación;

• intereses del consumidor:
  • biker bar - un bar frecuentado por ciclistas .
  • bar deportivo  : un bar frecuentado por fanáticos de los deportes que van allí para ver partidos deportivos y conocer a otros fanáticos.
  • bar gay  - un bar para gays y lesbianas para reuniones y conocidos; Con la llegada de Internet , las redes sociales y el creciente reconocimiento de los derechos de la comunidad LGBT , la relevancia de los bares gay como centros de cultura gay ha disminuido algo [8] . Otros nombres: un bar para chicos ( ing.  boy bar ); bar para chicas ( ing.  girl bar ); club gay (club gay inglés  ); pub gay ( pub gay inglés ); bar queer ( bar queer inglés ); lesbian bar ( bar lésbico inglés ); barra de dique ( ing. barra de dique ).    
  • bar gay friendly - un bar que también invita a gays y lesbianas, aunque no es un bar gay.
  • cop-bar - un bar frecuentado por policías en su tiempo libre.
  • vega-bar - un bar para vegetarianos , sin bebidas alcohólicas.
  • tab bar - un pequeño establecimiento con una gama estándar de productos (generalmente cerveza de barril , refrescos y bebidas alcohólicas económicas: vodka , ron , tequila ; no hacen cócteles) y servicio sin camareros por un cantinero. Una característica distintiva de una barra de pestañas, a diferencia de una barra de pub, es la presencia de una bolsa : siempre se muestran varios eventos deportivos en la televisión: carreras de caballos, carreras de perros , etc., cuyas apuestas se realizan directamente en la barra. Además, se pueden instalar billares y máquinas tragamonedas .

Características de los bares en diferentes países

Estados Unidos

En los Estados Unidos de América , a menudo existen diferencias legales entre restaurantes , bares e incluso tipos de bares. Estas diferencias varían de estado a estado , e incluso de municipio a municipio .

A los bares de cerveza (a veces llamados tabernas o pubs ) solo se les permite oficialmente vender cerveza, a veces vino, sidra y otras bebidas con bajo contenido de alcohol. Los bares de licores venden de todo, desde cerveza hasta licores fuertes.

Rusia

En Rusia, los restaurantes y bares se dividen en tres clases según el nivel de servicio y la gama de servicios prestados: "de lujo", "más alto" y "primero", que deben cumplir los siguientes requisitos [1] :

• "lujo": una amplia gama de servicios proporcionados a los consumidores, un alto nivel de comodidad y conveniencia para acomodar a los consumidores en el salón, una amplia gama de platos originales, exquisitos hechos a medida y de autor, productos típicos de los restaurantes, una amplia selección de bebidas personalizadas y de marca, cócteles para bares, mesas exquisitas, identidad corporativa, especificidad de los platos, exclusividad y lujo del interior;
• "superior": una amplia gama de servicios proporcionados a los consumidores, comodidad y conveniencia de acomodar a los consumidores en el salón, una amplia gama de platos y productos originales y exquisitos hechos a medida y especiales para restaurantes, una amplia selección de productos de marca y hechos a medida. bebidas y cócteles: para bares, identidad corporativa, sofisticación y originalidad del interior;
• "primero": una determinada variedad de servicios prestados a los consumidores, una amplia gama de platos y productos de marca y bebidas de fabricación compleja, típicos de los restaurantes, una amplia gama o especializada de bebidas y cócteles, incluidos los hechos a medida y de marca para bares, armonía y comodidad del interior.

Notas

1. ↑ Los bares sin alcohol (por ejemplo, un "bar de leche", con cócteles apropiados) estaban disponibles en la URSS .

1. ↑ 1 2 3 GOST R 50762-2007 Servicios de catering. Clasificación de los establecimientos de restauración
2. ↑ Iby, Margaret . Bar sin alcohol. ¿Quién lo necesita y por qué? , Servicio ruso de noticias de la BBC  (3 de agosto de 2019). Archivado desde el original el 3 de agosto de 2019. Consultado el 30 de marzo de 2020.
3. ↑ Merienda: ¿comida o mimos?  (enlace inaccesible)  - KM.RU Cocina. Aperitivos fríos.
4. ↑ Mercado de snacks ruso durante la crisis. Pronósticos de desarrollo Archivado el 2 de abril de 2015.  - RBC . Investigación de mercado.
5. ↑ TF Efremova. phytobar // Diccionario explicativo de Efremova . - 2000. (Ruso)  - Efremova T.F. "Diccionario Explicativo de Efremova". 2000.
6. ↑ Doctorado. Rakhimova I. A. Fitoterapia y organización de barras de hierbas . Archivado el 10 de diciembre de 2014.
7. ↑ Korolev OK Breve Diccionario Enciclopédico de Música Jazz, Rock y Pop: Términos y Conceptos. - Moscú: Música, 2006.
8. ↑ Geoff Williams. 10 empresas en peligro de extinción en 10  años . Emprendedor (19 de septiembre de 2007). Consultado el 30 de marzo de 2020. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2020.

Enlaces

• Descripción del puesto de gerente de barra ( HTML ). Recuperado: 3 Agosto 2019. (Ruso)

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