cariñena | |
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fr. cariñena | |
Color | el negro |
Origen | |
VIVC | 2098 |
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Carignan ( fr. Carignan ) es una variedad de uva roja industrial para la producción en masa de vinos .
Se cultiva en el sur de Francia, noreste de España (bajo los nombres de "carinena", "carignana", "masuelo"), sur de California , México y América Latina para vinos industriales simples . En Chile e Israel , esta variedad también se utiliza para hacer vinos de mejor calidad [1] [2] . Los enólogos de Languedoc y Roussillon , así como de Priory , mezclan la cariñena con otras variedades , elaborando vinos con un sabor refinado característico .
Aragón es considerada la cuna de la cariñena . En Provenza es suplantada por las variedades syrah y garnacha .