El vino de serpiente ( chino 蛇酒, pinyin: shéjiǔ ; vietnamita rượu rắn ) es una bebida alcohólica que se elabora sumergiendo una serpiente entera en vino de arroz o alcohol de grano.
Los primeros datos sobre el uso de esta bebida se refieren a China durante la dinastía Zhou . A esta bebida se le atribuyen propiedades curativas, tonificante y una serie de efectos positivos para la salud, según las tradiciones de la medicina tradicional china . El vino de serpiente es común en China, Vietnam y en todo el sudeste asiático .
Las serpientes, preferiblemente especies venenosas, a menudo no se usan por su carne, sino por su sabor, olor y veneno disuelto en alcohol. El etanol desnaturaliza el veneno y, por lo tanto, el veneno se vuelve inofensivo.
El mercado callejero nocturno en el distrito de Huaxi en la capital de Taiwán es famoso por sus platos de carne de serpiente y vino de serpiente .
| Bebidas alcohólicas | |
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| Alcohol alto ( 66-96 %) | |
| Fuerte (31-65%) |
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| Alcohol medio (9-30%) | |
| Alcohol bajo (1.5-8%) | |