Quesadilla

Quesadilla
español  Quesadilla

Quesadilla con pimientos verdes y cebolla frita
Incluido en las cocinas nacionales
cocina mexicana
País de origen México
Componentes
Principal tortilla , queso
Posible carne , salsa
 Archivos multimedia en Wikimedia Commons

Quesadilla (quesadilla) ( español :  quesadilla ; de queso , "queso" y tortilla , "tortilla") es un plato mexicano que consiste en una tortilla de trigo o maíz rellena con queso.

Para preparar la quesadilla se dobla la tortilla por la mitad, se rellena con queso y se fríe al fuego o se fríe hasta que el queso se derrita por completo. Tradicionalmente, las quesadillas solo usan queso como relleno. También es posible añadir al relleno carne, chorizo , verduras, champiñones, patatas y otros ingredientes. Como guarnición común, se puede servir con el plato ensalada de verduras, guacamole , chile , cilantro y salsa .

Hay una variante de la quesadilla que usa dos tortillas con un relleno en el medio, similar a un sándwich . El plato se sirve cortado en rodajas y se llama "syncronisada" ( español:  sincronizada ).

La principal diferencia con platos similares ( burrito , chimichanga , enchilada  ) es que la tortilla se dobla por la mitad y el relleno no se envuelve.

En los EE. UU., principalmente en los estados del sur, donde las quesadillas son especialmente populares, hay una gran cantidad de tipos de quesadillas atípicas para México: las tortillas están hechas de masa negra, los mariscos se usan como relleno, se agrega queso de cabra .

Variedades

Las quesadillas han sido modificadas para diferentes eventos. En la Ciudad de México, las quesadillas pueden no contener queso [1] . En los Estados Unidos, muchos restaurantes los sirven como aperitivos con su propio toque [2] . Algunas variaciones usan queso de cabra, frijoles negros, espinacas, calabacines o tofu [3] . Una variación que combina los ingredientes y la técnica de hacer una quesadilla con un aderezo de pizza se ha descrito como "pizzadilla" [4] [5] .

Incluso hay quesadillas de postre hechas con ingredientes como chocolate, toffee, caramelo y varias frutas [6] .

Las quesadillas también se preparan para el desayuno, utilizando ingredientes como huevos, queso y tocino.

Véase también

Notas

  1. ↑ Naomi Tomky. Donde no hay queso en la quesadilla  . www.bbc.com . Consultado el 24 de enero de 2022. Archivado desde el original el 24 de enero de 2022.
  2. ↑ Shulman, Martha Rose. "Quesadilla de Frijoles Negros y Queso de Cabra" . El New York Times (2011). Consultado el 30 de julio de 2020. Archivado desde el original el 26 de octubre de 2015.
  3. ↑ Marta Rose Shulman. Receta de quesadillas de espinacas y queso de cabra  . Cocina NYT . Consultado el 30 de julio de 2020. Archivado desde el original el 5 de agosto de 2020.
  4. ↑ Pizzadilla._  _ _ Buena comida de la BBC . Consultado el 30 de julio de 2020. Archivado desde el original el 11 de febrero de 2020.
  5. ↑ Munk, Naaman Zhou se lo explicó a David . ¿Qué es esta pizzadilla frita rellena de pollo y por qué está en todo Internet? , The Guardian  (26 de agosto de 2019). Archivado desde el original el 23 de junio de 2020. Consultado el 30 de julio de 2020.
  6. ↑ James P. DeWan. Cómo poner cualquier cosa que se te ocurra en una quesadilla . chicagotribune.com . Consultado el 30 de julio de 2020. Archivado desde el original el 16 de febrero de 2020.

Enlaces

  Ir al elemento de Wikidata  En catálogos bibliográficos