Pleskavitsa

Pleskavitsa ( serbio. pљskavitsa / pljeskavica ) es un plato en forma de chuleta redonda y plana de carne picada, popular en los Balcanes . Las salpicaduras se comen en Serbia , Bosnia y Herzegovina , Croacia [1] . También se preparan en Montenegro , Macedonia del Norte, Rumanía , Eslovenia y Bulgaria . La pleskavica tradicional se elabora con una mezcla de carne de res y cerdo a la parrilla y se sirve caliente con una guarnición (en Belgrado ), pan, queso, etc. Hay pleskavica regular, gourmet y rellena.

Recientemente, el splash ha ganado popularidad en Europa y se prepara en restaurantes especiales de comida rápida en Alemania , Suecia y Austria , es decir, en países con importantes diásporas de los pueblos de los países de la ex Yugoslavia . A menudo se sirve con kaymak , salsa de pimienta y urnebes  , un queso mezclado con una salsa picante.

Véase también

• Chevapchichi
• Kyufta
• Hamburguesa

Notas

1. ↑ Pamela Goyán Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms. Alimentación y Cultura, 6ª ed . — Aprendizaje de Cengage, 2011. - Pág. 410. - ISBN 978-0-538-73497-4 . . - "Las empanadas de carne grandes y delgadas hechas de cordero y ternera, conocidas como pljeskavica, se consideran un plato nacional de Serbia, pero también son las favoritas de los bosnios y croatas".

Enlaces

• Splasher de tamaño récord
• Litros, 2014. Cocina serbia paso a paso. ISBN 978-5-457-54332-4
• Srpska pljeskavica