Dosa , o dosai ( ahí. தோசை , telugu దోసె , malayo. ദോശ , cann. ದೋಸೆ , hindi दोसा (व्यंजन) ) es un plato común entre los pueblos del sur de la India ; tortitas finas y crujientes hechas de lentejas y harina de arroz , horneadas en una sartén redonda de hierro fundido .
La sémola se usa para hacer algunos tipos de dosa ( rava dosa ) . Es un alimento diario para la población de los estados indios de Andhra Pradesh , Tamil Nadu , Karnataka , Kerala , así como en Malasia y Singapur, donde hay grandes poblaciones de origen del sur de la India. Se sirve generalmente en lugar de pan o como guarnición con otros platos de desayuno o almuerzo, principalmente con sambar , chutney , paikl indio , milagai podi , pollo frito, dal , curry de pescado (en Tamil Nadu), etc.
Hay muchas variedades de dosa:
También se conocen la cebolla , el queso, la mantequilla y muchas otras dosas .
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