Brocheta

El pincho (del armenio šampur, šapur o georgiano šamfuri, a su vez de Sir. šarrūδā [1] ) es una herramienta para cocinar carne , pescado o verduras a fuego abierto ( brasero o fuego ). Sirve para cocinar barbacoa .

Descripción

Según

metalico

Es una varilla de metal en forma de cuchillo largo con un extremo puntiagudo por un lado y torcido por el otro lado con un extremo redondeado. La mayoría de las veces, el pincho tiene una sección rectangular, lo que evita que el producto gire sobre el pincho. Existe una gran variedad de brochetas de metal con mango de madera. La longitud de la brocheta es de 30-100 cm.

De madera

Los pinchos de madera son una varilla de madera puntiaguda en un extremo . En Japón , las brochetas de bambú se usan para hacer yakitori , en Indonesia y Malasia , para hacer sate . La mayoría de las veces sirven para servir platos preparados en la mesa. Cuando se utilizan para cocinar al fuego, las brochetas de madera se remojan previamente en agua . Generalmente desechable.

Formulario

Directo

Tira de metal u otro material, recta en toda su longitud, terminada en un asa atornillada.

Esquina

De la misma tira, pero doblada de 60° a 90°.

Notas

  1. ↑ Vasmer M. Diccionario etimológico de la lengua rusa / Per. con él. y adicional O. N. Trubacheva / ed. y con prefacio. B. A. Larina . - M. : Progreso , 1987. - T. 4 (T - FMD). - S. 403. - 864 pág.
  Ir al elemento de Wikidata  diccionarios y enciclopedias