Samosa

samosa
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Samosa (del persa سنبوساگ ‎ Sanbosag [1] , Urdu کاغذی سموسہ ‎ kaghazi samosa ) - relleno de masa frita o al horno ( patatas picantes , cebollas, guisantes , lentejas, carne, pollo ). El tamaño y la forma son diferentes, pero la más común es en forma de triángulo. A menudo se sirve con salsas. Samosa es popular en el subcontinente indio , el sureste, centro y suroeste de Asia , la Península Arábiga , la costa mediterránea, el norte y el sur de África .

Presumiblemente, el plato apareció en Asia Central (donde se conoce como samsa ) en algún momento del siglo X [2] . Samosa se menciona en las obras del historiador iraní Abu-l-Fadl Baykhaki (995-1077). Samosa ha ganado popularidad en la India desde el siglo XIII y los comerciantes la llevaron a las regiones vecinas. Hay muchas versiones regionales del mismo plato con diferentes nombres, como "sambus(a)k" [3] [4] ( hebreo סמבוסק ‏‎ sambusaq , árabe سمبوسك ‎ sambousek ) en Israel e Irak .

Véase también

Notas

  1. ↑ Triángulos adorables Archivado desde el original el 8 de enero de 2009. Hindustan Times , 23 de agosto de 2008.
  2. ↑ Davidson, Alan. El compañero de Oxford a la alimentación. — Prensa de la Universidad de Oxford, 1999.
  3. ↑ ¿Qué es el sambusak? . http: //findfood.ru_ Consultado el 30 de julio de 2019. Archivado desde el original el 30 de julio de 2019.
  4. ↑ Samvusak . https://guide-israel.ru . Consultado el 30 de julio de 2019. Archivado desde el original el 30 de julio de 2019.