Conde gris

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conde gris

Té Earl Grey
Vista té mezclado
Otros nombres Conde Grey , Earl Grey, Lady Grey.
Origen Gran Bretaña
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Earl Grey ( eng.  Earl Grey , literalmente - " Earl Grey", a veces hay una traducción distorsionada de "Grey Earl") - una de las variedades más comunes de té con sabor . En su forma clásica, es té negro con la adición de aceite obtenido de la cáscara de la fruta de bergamota . Recientemente, el nombre también se ha extendido a los tés verdes y blancos aromatizados con aceite de bergamota , lo cual es un error.

Título

En Rusia, estas variedades de té a menudo se denominan "Grey Earl" (esta tradición comenzó después de que el apellido "Grey" en el nombre original se confundiera con la palabra "grey", que puede traducirse como "gris" o "gris"). "). El nombre se mantuvo y algunas empresas comenzaron a producir un té con sabor a aceite de bergamota llamado "The Grey Earl" [1] .

Historial de creación

Se cree que esta variedad de té lleva el nombre de Earl Earl ( Ing.  Earl ) Charles Gray ( 1764-1845 ) , quien fue Primer Ministro de Gran Bretaña en 1830-1834 . Según esta versión, un funcionario chino envió muestras de este té a Gray como agradecimiento por el rescate de su hijo por marineros británicos tras un naufragio. La autenticidad de esta historia es cuestionable. Earl Grey se hizo originalmente con té negro cultivado en Ceilán e India . Además, la bergamota prácticamente no crece en China , por lo que es dudoso que los chinos hayan tenido la oportunidad de aromatizar el té con ella. Finalmente, Charles Gray es conocido en Inglaterra como el iniciador de una reducción general de las relaciones comerciales con China, incluido el comercio del té [2] . Sin embargo, existe una versión "identificada" de esta versión, según la cual el secreto del té le fue revelado a Gray por un cierto Raja indio , cuyo hijo los británicos salvaron del ataque de un tigre .

Además de la bonita historia del rescate del hijo del Raja, existen otras versiones sobre el origen de este tipo de té (muchas veces ni siquiera aparece el nombre de Charles Grey), incluso muy prosaicas. Según uno de ellos, en 1838, cierto barco inglés que transportaba un lote de té y aceite de bergamota de la India a Gran Bretaña se vio envuelto en una tormenta. Durante el lanzamiento, se volcaron varios barriles de aceite de bergamota (en otra versión, las botellas se rompieron) y el aceite inundó las pacas con hojas de té. El alto costo de ambos cargamentos no permitió que el propietario del barco simplemente tirara el té "estropeado", que golpeó los estantes y enamoró a los británicos. La nueva variedad lleva el nombre de Lord Gray, propietario de las plantaciones de té de la India [2] .

Según otra versión, el creador de la marca Earl Grey fue Lord George Staunton. En 1793, él, como Charles Gray más tarde, fue en misión diplomática a China . Allí probó el té verde aromatizado con naranja amarga . Después de regresar a Inglaterra, Staunton, con la ayuda de su amigo Lord Banks, que tenía una tienda de té, trató de reproducir la mezcla que le gustaba. Sin embargo, a falta de naranja amarga, utilizó aceite de bergamota y reemplazó el té verde por negro. No fue posible reproducir la mezcla exactamente, pero la nueva mezcla también resultó exitosa. Lord Banks, al estar familiarizado con Charles Gray y conocer la adicción de este último a los tés con sabor, a menudo lo invitaba a estas bebidas con la adición de bergamota. Posteriormente, la mezcla recibió el nombre de este político, que estaba en la cima de la popularidad en esos años [2] .

Tiempo presente

Los derechos para introducir el té negro con bergamota en una circulación comercial completa son impugnados por dos empresas londinenses : Twinings in the Strand y Jacksons of Piccadilly . Los segundos afirman que recibieron la receta personalmente de Lord Grey en 1830 y desde entonces la han elaborado invariablemente con variedades chinas. Los Twining objetan que esto es para ellos, ya que Lord Grey se dirigió a los proveedores de Downing Street con una solicitud para repetir el sabor del té que le enviaron desde China. Incluso supuestamente proporcionó a los Twinings una muestra que formó la base de su versión del té Earl Grey. Su composición de la bebida es bastante compleja e incluye componentes como " Darjeeling " y " Lapsang Souchong ".

La gama Twinings también incluye Lady Grey, una mezcla creada en respuesta a los comentarios de los consumidores de que Earl Grey era demasiado duro. Como parte de "Lady Grey" no hay bergamota, y el aroma conocido, pero más delicado, se logra agregando ralladura de naranja (3%) y limón (3%) a las hojas de té, así como sabor cítrico natural. (2%).

Notas

  1. ↑ Ver ejemplos de tal "traducción" - "Forsman" Copia de archivo del 18 de julio de 2012 en Wayback Machine  (enlace inaccesible) Consultado el 22 de mayo de 2018. , "Dobrynya Nikitich"  (enlace inaccesible)  (enlace inaccesible) Consultado el 22 de mayo de 2018.
  2. ↑ 123404 . _ _ _ www.ahmadtea.ua_ _ Recuperado: 28 de octubre de 2022.

Fuente