Pizza hawaiana

La pizza hawaiana (también pizza de piña ) es una pizza hecha con salsa blanca, queso, piña y pollo [1] .

Historia

El greco-canadiense Sam Panopoulos (1934–2017) afirmó haber inventado la pizza hawaiana y la preparó por primera vez en el restaurante Satellite en Chatham , Ontario , Canadá en 1962 [2] . Basado en su experiencia con platos chinos que generalmente combinan ingredientes dulces y salados, Panopoulos experimentó agregando piña, jamón, tocino y otros aderezos que originalmente no eran populares para la pizza [3] [4] [5] [6 ] [7] . La receta, que incluía la adición de piña a la mezcla de pizza tradicional de salsa de tomate y queso con jamón o tocino, pronto ganó popularidad en Canadá y luego se extendió a las pizzerías de todo el mundo [8] . Panopoulos eligió el nombre "Hawaiano" por la marca de piña enlatada que usó para hacer el plato .

En Alemania, la pizza hawaiana se considera un tipo de tostada hawaiana con jamón, piña y queso, elaborada por primera vez por el primer chef televisivo de Alemania, Klemens Wilmenrod , en 1955 [10] [11] [12] .

Calificaciones

En 2014, la revista Time incluyó la pizza hawaiana en su lista de las "trece pizzas más importantes de todos los tiempos" en el puesto 13 [13] [14] .

La pizza hawaiana fue la pizza más popular en Australia en 1999 y representó el 15 % de las ventas de todas las variedades de pizza [15] .

Una encuesta de 2015 de negocios independientes de comida para llevar que venden sus productos a través de Just Eat afirma que la pizza hawaiana es la más comúnmente disponible [16] .

Una encuesta de adultos de Harris de 2016 en los EE. UU. encontró que la piña es uno de los tres principales ingredientes favoritos para la pizza, por delante de las anchoas y los champiñones [17] .

Según una encuesta de YouGov Omnibus de 2019, el 12 % de los estadounidenses que comen pizza dicen que la piña es uno de sus tres ingredientes favoritos para pizza, y el 24 % dice que la piña es uno de sus ingredientes menos favoritos (solo 2 tenían un número más alto). anchoas y berenjenas ) [18] .

En 2017, la atención sobre la pizza hawaiana fue atraída por el presidente de Islandia , Gvyudni Johannesson , quien, en una reunión con escolares, cuando le preguntaron si le gustaba la pizza con piña, respondió que le disgustaba y que la habría prohibido con mucho gusto. y luego se vio obligado a poner excusas en facebook de que no tiene ese derecho. En Alemania, los amantes de la pizza hawaiana son a menudo acusados ​​de falta de gusto [19] .

Notas

  1. ↑ Peggy Sokolowski: Comida italiana. Página 6.
  2. ↑ Kommt die Pizza Hawaii wirklich aus Hawaii? . Consultado el 19 de abril de 2020. Archivado desde el original el 29 de abril de 2021.
  3. ↑ Dan Nosowitz (4 de junio de 2015), Conoce al inventor greco-canadiense de la pizza hawaiana de 81 años . Consultado el 19 de abril de 2020. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2017. consultado el 19 de mayo de 2017
  4. ↑ Bob Boughner (26 de junio de 2010), ¡Aloha! ¿Pizza hawaiana nacida en Chatham? Archivado desde el original el 22 de julio de 2012. , las noticias diarias de Chatham . Consultado el 7 de febrero de 2017
  5. ↑ Geoff Turner (14 de julio de 2010), el canadiense inventó la pizza hawaiana . Archivado el 24 de febrero de 2017 en Wayback Machine , Toronto Sun/Sun Media . Consultado el 7 de febrero de 2017
  6. ↑ Helen Mann (21 de febrero de 2017), la inventora canadiense de la pizza hawaiana defiende la piña después de que el presidente de Islandia descartara la cobertura de frutas. Archivado el 18 de enero de 2018 en Wayback Machine , CBC As It Happens . Consultado el 19 de mayo de 2017
  7. ↑ Helen Mann (21 de febrero de 2017), la inventora canadiense de la hawaiana defiende la piña después de que el presidente islandés se burle de la fruta en la pizza , CBC Radio Interview As It Happens . Consultado el 19 de mayo de 2017
  8. ↑ Devon Scoble. La historia de la pizza hawaiana . FoodNetwork.ca (5 de abril de 2016). Consultado el 19 de abril de 2020. Archivado desde el original el 8 de julio de 2021.
  9. ↑ MAHITA GAJANAN. Murió el hombre que inventó la pizza hawaiana . Hora (11 de junio de 2017). Consultado el 19 de abril de 2020. Archivado desde el original el 4 de agosto de 2020.
  10. ↑ Driesner, Heidi . "Toast Hawaii" wird 60  (alemán) , n-tv  (24 de enero de 2015). Archivado desde el original el 8 de febrero de 2017. Consultado el 7 de febrero de 2017.
  11. ↑ Es gibt keinen Toast auf Hawaii  (alemán) , Frankfurter Rundschau  (4 de febrero de 2011). Archivado desde el original el 17 de enero de 2017. Consultado el 7 de febrero de 2017.
  12. ↑ Herrn Paulsens Deutschstunde: Toast Hawaii  (alemán) , Effilee (5 de agosto de 2013). Archivado desde el original el 10 de octubre de 2017. Consultado el 7 de febrero de 2017.
  13. ↑ Sarah Begley. Las 13 pizzas más influyentes de todos los tiempos . Time (revista) (5 de mayo de 2014). Consultado el 19 de abril de 2020. Archivado desde el original el 16 de marzo de 2019.
  14. ↑ Carman, Tim La piña en la pizza es fácil de odiar, al menos en teoría (23 de abril de 2019). Consultado el 21 de octubre de 2019. Archivado desde el original el 23 de abril de 2019.
  15. ↑ Steve Green (1999). PMQ va a Australia Archivado el 3 de octubre de 2018 en Wayback Machine , Pizza Marketing Quarterly , último acceso el 7 de febrero de 2017
  16. ↑ Scott, Patricio . Se revelan las diez pizzas más populares del Reino Unido: ¿está tu favorita en la lista? , Daily Mirror  (17 de septiembre de 2015). Archivado desde el original el 11 de febrero de 2017. Consultado el 7 de febrero de 2017.
  17. ↑ Nacimiento de Alyssa. Salud y vida: el pepperoni encabeza la lista de ingredientes favoritos para pizza de los estadounidenses . web.archive.org . La encuesta de Harris (22 de febrero de 2017). Fecha de acceso: 27 de agosto de 2020.
  18. ↑ Jaime Ballard. ¿La piña pertenece a una pizza? | YouGov   ? _ . web.archive.org . YouGov (21 de abril de 2019). Fecha de acceso: 27 de agosto de 2020.
  19. ↑ Die Welt: Sirve pizza hawaiana aquí, ¿o está en el basurero? Archivado el 25 de agosto de 2021 en Wayback Machine  (alemán)