| garganega | |
|---|---|
| italiano garganega | |
| Color | blanco |
| Origen | |
| Regiones principales | Italia |
| VIVC | 4419 |
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La garganega es una variedad de uva utilizada tanto en fresco como para la elaboración de vinos blancos .
Pertenece al grupo ecológico y geográfico de las variedades de uva de Europa Occidental. Es más común en Italia, en las regiones de Soave y Veneto, donde produce un vino blanco seco característico, el quinto en Italia en términos de prevalencia.
El crecimiento de la vid es medio. La hoja es mediana, redondeada, de cinco lóbulos. La superficie inferior de la hoja está cubierta de densa pubescencia. El racimo es cilíndrico o cónico. Las bayas son más pequeñas que el promedio, redondeadas. El rendimiento de esta variedad de uva es alto, de maduración media-tardía. Peter Crescencius, en Ruralia commoda, su tratado sobre agricultura que data de principios del siglo XIV, menciona por primera vez esta uva. En 2008, los científicos demostraron su identidad con la variedad siciliana Grecanico.
La variedad es la base de los vinos DOC Soave , Recioto di Soave .