Zivania

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Bebidas alcohólicas fuertes
Brandy
Griego Ζιβανία
rus. Zivania

Una de las marcas de bebidas.
País de origen  Chipre
Fortaleza 45-49%
Tipo de Bebidas alcohólicas fuertes
Brandy
Fabricante KEO, LOEL, ETKO
Sitio web

[ http://www.keogroup.com
http://www.laikogroup.com

http://www.etkovines.com ]
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Zivania  ( griego: ζιβανία) es una bebida alcohólica producida en la República de Chipre . Es un aguardiente de uva elaborado a partir de orujos mezclados con vino seco.

Para crear esta bebida se utilizan las variedades de uva locales " Xynisteri " y " Mavro ". El nombre proviene de "zivana", que significa en el dialecto griego chipriota "orujo de uva" (y no la variedad de uva del mismo nombre, como se afirma a menudo). La fuerza de zivania varía principalmente de 45-49%. La receta se transmite de generación en generación por los lugareños. Zivania es considerada la bebida tradicional de Chipre.

Historia

Origen del nombre

Zivania comenzó a producirse a finales del siglo XV en Chipre. Desde que Chipre se unió a la Unión Europea en 2004, Zivania ha estado protegida por las normas de la UE. Una bebida producida según una receta tradicional fuera de Chipre no tiene derecho a llamarse "Zivania".

Producción

El proceso de producción de Zivania no es especialmente complicado. Para su elaboración se utiliza una masa de uvas estrujadas. A esta masa se le añade agua y se obtiene una bebida por destilación . El proceso de destilación es lento, pero el ritual de hacer una bebida tradicional atrae a los lugareños. Cuando Zivania se produce solo a partir de uvas, el sabor no es muy agradable y la bebida no tiene un aroma tan rico, por lo tanto, en Chipre, a Zivania se le suele agregar canela, albahaca, semillas de higo y miel.

Aplicación

En Chipre, existe una costumbre: el uso de Zivania con hielo junto con un conjunto nacional de bocadillos meze . La bebida también se sirve con frutos secos y nueces. En Chipre, el uso de la bebida con fines medicinales es especialmente común. Zivania se usa como un medio para tratar heridas, aplicar compresas, frotar. Se utiliza como un remedio calmante para el dolor de muelas. La bebida también se usa como profiláctico para los resfriados.

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