| Moscatel | |
|---|---|
| Muscat blanco y Muscat negro | |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons |
Moscatel es un grupo de variedades de uva de la especie de uva cultivada (Vitis vinifera) con un fuerte aroma a bayas característico ("moscatel") que recuerda al almizcle . Las uvas moscatel se utilizan como uva de mesa fresca, así como para la elaboración de vinos moscatel . [una]
Los moscateles se cultivan en Italia , España , Portugal , Francia , Alemania , Moldavia , Crimea , etc.
Las variedades más famosas de moscatel : blanco (incienso) , rosa, alejandrino , Hamburgo , húngaro, negro. Los mejores vinos moscatel se elaboran con bayas de moscatel blancas, rosas y negras.En total, existen unas 200 variedades de moscatel.
La prevalencia y el número de cultivares de Muscat sugiere que este es posiblemente el grupo domesticado más antiguo. Hay teorías de que la mayoría de las variedades de uva pertenecientes a las especies de uva cultivadas se originaron precisamente a partir de moscatel. [2]
El nombre de uvas y vino "muscat" ingresó al idioma ruso del francés ( muscat ), en el que probablemente proviene de lat. muscus - " almizcle ". La fuente escrita más antigua que menciona la uva moscatel bajo este nombre es la Enciclopedia "Sobre las propiedades de las cosas" de Bartolomé de Inglaterra (siglo XIII). Hay otras versiones sobre el origen de este nombre, en particular, según la ciudad griega de Moshaton o del italiano. mosca ("mosca"). [1] [3] [4] [5]
Las moscateles se pueden confundir por su nombre con la uva de hoja redonda ( Vitis rotundifolia ), ya que también se las conoce como uvas "moscatel".