| Tonkatsu | |
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| 豚カツ | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina japonesa | |
| País de origen | |
| Componentes | |
| Principal | cerdo y panko |
| Entrada | |
| tipo de plato | plato principal |
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Tonkatsu ( jap. 豚カツ chuleta de cerdo ) es un plato japonés , chuleta de cerdo frita . Junto con la tempura, este es un representante bastante popular de yoseku , la cocina occidental en Japón.
Los trozos de filete de cerdo batido se rebozan en harina, huevo y luego se empanizan en panko . Las chuletas resultantes se fríen o, en una versión más dietética, se hornean al horno. Las chuletas generalmente se sirven con repollo rallado, una rodaja de limón y salsa tonkatsu ( una salsa Worcestershire espesada con purés de frutas y verduras ). En los restaurantes, además de este plato, suelen servir un bol de arroz hervido y un bol de misoshira .
| cocina japonesa | |
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| Platos principales |
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| Guarnición (okazu) |
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| Bebidas | |
| Aperitivos / postres | |
| Ingredientes / condimentos |
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| utensilios de cocina |
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| Otro |
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