John Dewar e hijos

John Dewar & Sons (traducido del  inglés  -  "John Dewar and Sons") es una empresa escocesa para la producción de whisky escocés (Scotch) bajo la marca Dewar's . Propiedad de Bacardí .

Fundada en 1846 por John  Dewar & Sons en Perth , Escocia . 

Historia

• En 1805, en el pueblo escocés de Dol ( ing.  Dull ) cerca de Aberfeldy ( ing.  Aberfeldy ), nació el fundador de la empresa, John Dewar.
• En 1828, John se mudó a Perth para trabajar en la licorería de su tío, Alex MacDonald.
• En 1837, se convierte en socio de su tío, se forma la compañía MacDonald and Dewar.
• En 1846, inicia su propio negocio de licores, convirtiéndose en el primero en mezclar diferentes tipos de whisky y venderlos en botellas de vidrio con su nombre, abriendo una tienda el 15 de marzo en 111 High Street en Perth.
• En 1871 , uno de los diez hijos de John Dewar, John Alexander Dewar ( ing.  John A Dewar ), comienza a trabajar en la empresa de su padre.
• En 1879 , John Alexander, a la edad de 23 años, se convierte en socio de la firma de su padre.
• En 1880, John Dewar Sr. muere y John Alexander hereda el negocio de su padre.
• En 1884, el hermano de 20 años, Tommy Dewars , se une al negocio familiar.
• En 1885, Tommy viajó a Londres para promocionar los productos del negocio familiar.
• En 1886, Dewar's recibió la primera medalla de whisky de mezcla en la exposición internacional de Edimburgo. Tommy se convierte en socio de su hermano después de demostrar su habilidad para vender whisky.
• En 1888 , John Dewar & Sons se convirtió en proveedor de la empresa de catering Spires and Pond, cuyos clientes incluían ferrocarriles, hoteles y salas de conciertos.
• En 1891, el magnate del acero Andrew Carnegie le pidió a John Dewar & Sons que enviara "un barril pequeño, de 9 o 10 galones, del mejor whisky escocés que pueda encontrar" como regalo al presidente de los Estados Unidos, Benjamin Harrison . La prensa estadounidense acusó al presidente de cabildear a favor de intereses extranjeros, y John Dewar & Sons recibió pedidos de todo Estados Unidos.
• En 1892, Thomas Dewar emprendió un viaje de dos años. Durante el viaje, visitó 26 países, firmó acuerdos con 32 nuevos agentes de ventas y escribió el libro "Viaja por el mundo" ( ing.  "Ramble round the globe" ).
• En 1893 , la reina Victoria otorgó a Dewar's una Royal Warrant . 
• En 1895 se abrió la oficina de Nueva York de Dewar .
• En 1898, para satisfacer la creciente demanda de whisky Dewar's, se abre la destilería Aberfeldy ( ing.  Aberfeldy ) . En el mismo año, se crea el primer anuncio cinematográfico del mundo para el whisky Dewar's, que se proyectó en Nueva York . Hizo que el tráfico se detuviera.
• En 1899, se lanzó la mezcla Dewar's White Label, creada por el maestro mezclador AJ Cameron. AJ Cameron usó una nueva técnica de mezcla para esa época, en la que los whiskies de una región se mezclan antes de crear la mezcla final.
• Para 1906 , John Dewar & Sons había establecido oficinas en Calcuta , Sydney y Melbourne .
• 1908 Se abre Dewar's House en Haymarket, Londres .
• En 1911, John Dewar & Sons erigió el cartel más grande de Europa. El anuncio de 80 pies mostraba a un montañés bebiendo whisky.
• En 1915, John Dewar & Sons se fusionó con la gran empresa Buchanan , que producía el popular whisky Black and White . 

La nueva empresa se llamó Buchanan-Dewar.

• Entre 1917 y 1919, la destilería Aberfeldy estuvo inactiva. Esto se debe a las interrupciones en el suministro de cebada debido a la Primera Guerra Mundial .
• En el período de 1919 a 1923, se adquirieron 6 destilerías en Ord, Parkmore, Pultney, Altmore ( Ing.  Ord, Parkmore, Pultney, Aultmore ).
• En 1925, Buchanan's, Dewar's y Johnnie Walker se fusionaron para formar Distillers Company Ltd. (DCL). Estaba encabezado por el hijo de John Alexander Dewar, John Dewar.

• En 1927, se filma el primer documental sobre la producción de whisky , desde los ingredientes y la destilación hasta el empaque y envío. El rodaje tuvo lugar en la destilería Aberfeldy, en la oficina de la empresa en Perth.
• John Alexander Dewar muere en 1929 .
• Tommy Dewars muere en 1930 .
• Durante la Segunda Guerra Mundial de 1939 a 1945, las destilerías estuvieron cerradas.
• En 1954, la empresa cambió el nombre de su marca más antigua "Victoria VAT" a "Ancestor".
• En 1961, comienza la construcción de nuevas instalaciones de producción en Perth.
• En 1966, la compañía recibió el Premio de la Reina por Logros de Exportación.
• En 1972, se completó la modernización de la destilería de Aberfeldy. El número de instalaciones ha pasado de 4 a 8 y sigue de 2 a 4.

A principios de la década de 1980, se exportaba alrededor del 95 % de los productos de Dewar, aproximadamente la mitad a los EE . UU . En el mercado interno, la participación del whisky Dewar's fue del 1-2%.

• En 1982, la empresa cerró su departamento de marketing interno.
• En 1986, el whisky Dewar's se convierte en el whisky escocés mezclado número 1 en los EE . UU .
• En el otoño de 1986, la heredera de Distillers Company Ltd. United Distillers fue adquirida por Guinness Beverage Group.
• En 1996, con motivo del 150 aniversario de la empresa, se lanzó una botella especial, diseñada por un estudiante escocés.
• En 1998, Guinness Beverage Group se vio obligado a vender Dewar's y Bombay Sapphire a Bacardi & Co por 1.400 millones de dólares. El valor de la marca Dewar's era aproximadamente las tres cuartas partes del trato total.
• En 1999, se lanzó el whisky puro de malta Aberfeldy 12. Inicialmente, esta variedad se vendía solo en la destilería.
• En 2000, la compañía comenzó a vender un nuevo tipo de whisky mezclado "Dewar's 12". Se ha puesto en marcha una nueva línea de embotellado de whisky en Glasgow con una capacidad de 470 botellas por minuto. El nuevo Dewar's World of Whisky Visitor Center en Aberfeldy Distillery abrió en la primavera. En honor a este evento, se lanzó una edición limitada de whisky Aberfeldy 25. A finales de año, dos contenedores de whisky Dewar's 12 fueron robados de uno de los muelles de Escocia, por un valor total de alrededor de 1 millón de dólares estadounidenses. Después de eso, la empresa se unió a la coalición de fabricantes de licores, que lucharon contra tales robos.
• En 2002, Dewar's patrocina el Edinburgh Military Tattoo, la atracción turística más popular de Escocia.
• En 2003, el whisky Dewar's Signature debutó en el mercado estadounidense. Las ventas al resto del mundo comenzaron unos años más tarde.
• 2005 marca el 200 aniversario del nacimiento del fundador de la empresa, John Dewar. En medio del éxito de Dewar's White Label y Dewar's 12, se lanza la línea completa de whiskies Dewar's. Incluye: Dewar's White Label, Dewar's 12, Dewar's 18 y Dewar's Signature blended whiskies, Dewar's 15 blended malt whisky y Aberfeldy 12 y Aberfeldy 21 single malts. Este año, el whisky Dewar's recibió 19 premios, lo que confirma su reputación como el whisky escocés más premiado. Dewar's 18 recibió una medalla de oro y el título Best of the Best, mientras que Aberfeldy 12 recibió una medalla de oro y el título Best in Class de Whiskey Magazine's .

Productos

En 1886, Dewar's recibió una medalla en la Exhibición de Edimburgo, ganando el primer premio. Desde entonces, el whisky Dewar's ha sido galardonado con más de 180 medallas y premios en varias exposiciones.

Desde 1893, John Dewar & Sons ha sido proveedor de la Corte Real Británica. Todos los monarcas británicos desde la reina Victoria han otorgado a John Dewar & Sons una patente real. John Dewar & Sons también recibió patentes reales extranjeras: del rey Alfonso XIII de España en 1907, del Kaiser Wilhelm II de Alemania y del rey Gustavo V de Suecia en 1909.

Dewar's es actualmente el whisky escocés mezclado más vendido en los EE . UU . y la quinta marca más vendida en el mundo.

Etiqueta blanca de Dewar

Un whisky mezclado al 40 % vol. creado por el maestro mezclador de John Dewar & Sons, A.J. Cameron (AJ Cameron) en 1899. La mezcla consta de más de 40 whiskies escoceses de malta y de grano. La base de la mezcla es el whisky puro de malta Aberfeldy.

Premios:

• 2007 - Medalla de plata del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
• 2006 - Medalla de oro Monde Selection, Bruselas, Medalla de bronce del Concurso internacional de vinos y licores, Medalla de bronce del Concurso internacional de licores
• 2005 - Medalla de oro de Monde Selection, Bruselas, Medalla de plata del Concurso internacional de vinos y licores, Medalla de bronce del Desafío internacional de licores, Medalla de bronce del Concurso mundial de licores de San Francisco
• 2004 - 4to lugar en el Scottish Field Whiskey Merchant Challenge, Crystal Prize y la mejor mezcla "Vinnaya Karta", Rusia,

Medalla de plata Monde Selection, Bruselas

12 de Dewar

Whisky blended con una concentración del 40% para cuya creación se utilizan únicamente whiskies de 12 años. Después de la mezcla, el whisky madura en viejos barriles de roble durante otros 6 meses. Cada botella tiene su propio número de serie impreso en la parte posterior de la etiqueta.

Descripción de la degustación: rico aroma afrutado mezclado con sultanas y pasas y un toque de brezo escocés Inicialmente meloso, voluminoso, redondeado por un rico sabor fuerte y finalizando con un aroma largo y suave

Premios:

• 2007 - Medalla de plata del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
• 2006 - Gran Medalla de Oro Monde Selection, Bruselas, Medalla de Oro Prodexpo Rusia, Medalla de Oro Concourse Mondial, Bélgica,

Medalla de plata del Concurso internacional de vinos y licores, Medalla de plata del Concurso internacional de licores, Medalla de plata del Concurso mundial de licores de San Francisco

• 2005 - Medalla de oro de Monde Selection, Medalla de plata del Concurso internacional de vinos y licores, Medalla de plata del Desafío internacional de licores, Medalla de plata del Concurso mundial de licores de San Francisco
• 2004 - Medalla de oro Prodexpo Rusia

Firma de Dewar

Una mezcla de maltas únicas añejadas de Aberfeldy con otras maltas únicas excepcionalmente añejadas, 43% vol. El whisky se embotella individualmente numerado y tiene un facsímil de la firma de John Dewar en el vaso.

Descripción de la cata: Tiene un sabor suave y sedoso con notas afrutadas jugosas y un toque de miel oscura.

En palabras del famoso crítico de whisky Jim Murray, Dewar's Signature es "una adición sobresaliente a los escalones superiores del whisky escocés mezclado".

Aberfeldy

El whisky puro de malta de 12, 14, 18 y 21 años se produce en la destilería del mismo nombre desde 1898. Solo un pequeño porcentaje de los 2,5 millones de litros de whisky producidos anualmente en la destilería de Aberfeldy se lanza como un whisky de malta llamado Aberfeldy. La mayor parte se destina a la mezcla de whisky White Label de Dewar. [una]

• Aberfeldy 12-Year-Old: 40% ABV whisky de malta simple; la etiqueta presenta un animal local, la ardilla roja . Descripción de la cata: Brezo, miel con toques de piña, toffee cremoso, pan tostado, cereales y vainilla. Sabor dulce de almíbar dorado con toques de especias y naranjas.
• Aberfeldy Single Cask de 14 años : 58,1 % ABV de whisky de malta simple; whisky extremadamente raro. Descripción de la cata: aroma con notas de jerez seco, cacao y chocolate con leche con avellanas. Jerez, melaza y chocolate negro afrutado se sienten en el paladar.
• Aberfeldy Single Cask de 18 años : 54,9 % vol. de whisky de malta simple; según información de 2010 se embotellaron 248 botellas. [2] Descripción de la cata: Dulce miel y notas florales con tonos de malta y un toque de madera pulida. Sabor suave y redondo con suaves toques de especias, malta y vainilla. Cuando se añade agua, aparecen más matices cítricos, así como el olor a humo.
• Aberfeldy 21-Year-Old : 40% ABV whisky de malta simple. Descripción de la Cata: Aroma a miel con una rica textura, con una intensidad de trasfondo dulce-cremoso. Notas de frutos secos y brezo en flor, complementadas con notas de coco tostado.

Notas

1. ↑ Dominic Roscrow. 1001 whisky. - Moscú: LLC Group of Companies "RIPOL Classic", 2013. - P. 23. - ISBN 978-5-386-06274-3 .
2. ↑ Dominic Roscrow. 1001 whisky. - Moscú: LLC Group of Companies "RIPOL Classic", 2013. - P. 24. - ISBN 978-5-386-06274-3 .

Enlaces

• Sitio web oficial del fabricante www.dewars.com