Pizza frita

La pizza frita es un tipo de pizza que difiere en la tecnología de cocción. En lugar del horneado habitual, el producto se fríe. Este tipo de pizza es muy popular en Italia y Escocia , pero difieren en muchos aspectos en términos de estructura de tostado.

Italia

En Italia, esta variedad procedía de Nápoles . Se prepara friendo un disco de masa, relleno de queso , carne y, en algunos casos, hierbas . Freír la pizza le permite cocinarla sin hornear, teniendo solo una estufa. Esto se practica en las tiendas de la calle, donde técnicamente no se puede proporcionar el horno.

Escocia

Esta pizza está disponible en muchas tiendas del país. Es un producto congelado o ya cocido al que se le añade un relleno. La base del producto es el pan congelado , que se fríe hasta que quede crujiente. Este plato se puede servir con papas fritas o en puré, sal, vinagre o salsa marrón [1] [2] .

La pizza frita está muy bien y se fríe mucho para lograr un efecto "crujiente", sin embargo, ciertos tipos de masa no se fríen tan bien. En Escocia, la pizza se sirve principalmente con papas fritas [3] .

Notas

1. ↑ Owen, James . Barras de caramelo fritas: ¿la peor comida de Escocia?  (28 de diciembre de 2004). Archivado desde el original el 12 de junio de 2018. Consultado el 29 de enero de 2018.
2. ↑ Álvarez, Lizette . ¡Ay, Escocia! The Moors, the Braes, the Fried Pizza , New York Times  (7 de diciembre de 2004). Consultado el 19 de junio de 2016.
3. ↑ Rimmer, Simon Sunday Brunch: Pizza Crunch Receta B1. Canal 4. Consultado el 18 de agosto de 2014. Archivado desde el original el 19 de agosto de 2014. (indefinido)