El perrito caliente sonorense ( español : Hot dog de Sonora , inglés : Sonoran hot dog ) es un tipo de perrito caliente que se originó en el norteño estado mexicano de Sonora a finales de la década de 1980 . La patria del plato es la ciudad capital del estado de Hermosillo [1] [2] . Este tipo de hot dog también se ha generalizado en las regiones del sur del estado estadounidense de Arizona , adyacente a Sonora, en particular en las ciudades de Tucson [3] [4] [5] [6] y Phoenix [7] [8 ]. ] .
Un perrito caliente envuelto en tocino y asado a la parrilla se coloca en un bolillo , un bollo tradicional mexicano hecho con harina de trigo, similar a una baguette francesa abreviada . Los ingredientes adicionales invariables son los frijoles locales guisados, las cebollas picadas y los tomates cortados en cubitos . A menudo se le agregan trozos de chile jalapeño y queso rallado . Todo esto se condimenta con mayonesa , mostaza , guacamole o salsa de jalapeño : a veces se usa uno de estos condimentos, más a menudo varios a la vez [9] [10] .
El perro caliente de Sonora es preparado y vendido en carros especialmente equipados por vendedores ambulantes llamados "dogueros" ( español : dogueros ) [1] . En 2009, se estimó que había más de 200 puntos de venta móviles de este tipo en Tucson, e incluso más en Phoenix [1] .
| comida de la calle | |
|---|---|
| Comida |
|
| Por país |
|
| Catering móvil |
|
| ver también | |
| Categoría • Wikimedia Commons • Portal de cocina | |