| Pastel de Bilgorai | |
|---|---|
| Pierog biłgorajski | |
| | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina polaca | |
| País de origen | Bilgoraj , Polonia |
| Componentes | |
| Principal | Gachas de trigo sarraceno , papas , requesón , huevos , crema agria |
| Posible | menta , manteca de cerdo , manteca de cerdo |
El pastel de Bilgoraj ( polaco : Pieróg biłgorajski , piróg biłgorajski , krupniak ) es un plato tradicional polaco originario de Bilgoraj , que solía prepararse para fiestas y celebraciones importantes [1] .
El pastel Bilgorai se hornea con gachas de trigo sarraceno , papas , huevos y crema agria . Dependiendo de la receta, el pastel también puede consistir en: menta , manteca de cerdo y tocino . El pastel generalmente se hornea en forma rectangular o redonda. La textura de la empanada es firme , su aspecto recuerda a un paté recién hecho . Se puede servir con leche .
Este plato polaco tiene un sabor similar al kashak : un bollo con un relleno casi idéntico [2] .
Desde el 4 de octubre de 2005, el pastel Bilgorai está incluido en la lista de productos tradicionales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Polonia [3] .