Mannik es un pastel de sémola .
La sémola se mezcla con agua o leche y se deja hinchar durante 3-4 horas. Agregar azúcar, sal y soda . Revuelva y vierta en una bandeja para hornear engrasada o una fuente para hornear. El pastel terminado se unta con mantequilla. Mannik sin soda: en cereales hinchados, 2-3 horas antes de hornear, añadir la levadura , disuelta en una pequeña cantidad de agua o leche, y dejar que suba la masa [1] .
Sirva el pastel frío o caliente, con crema agria, salsa dulce de frutas, jugo, almíbar o leche [1] .
Basbusa - en cocina árabe [2] , Revani - en griego [3] , Shamali - en armenio [4] . Estos pasteles están empapados en almíbar o miel, lo cual es típico de muchos dulces orientales .