| Sauvignon verde | |
|---|---|
| italiano Friulano | |
| Color | blanco |
| Origen | |
| Regiones principales | |
| VIVC | 12543 |
Sauvignon verde ( francés Sauvignon vert ), también conocido como Friulano ( italiano Friulano ), también conocido como Sauvignonasse ( francés Sauvignonasse ) es una variedad de uva técnica ( vino ) utilizada en Italia para la producción de vinos blancos .
El lugar de nacimiento de la variedad es el territorio del departamento francés de la Gironda [1] . Un hecho interesante, pero en su tierra natal, la variedad nunca ha sido ampliamente cultivada, solo se hizo realmente popular en el norte de Italia , donde llegó a principios del siglo XIX con el nombre de Tocai [1] . El nombre fue elegido para crecer en la ola de popularidad de los vinos Tokay , y tuvo bastante éxito: la variedad capturó rápidamente las áreas de viñedos italianos, y los enólogos italianos hasta la década de 1990 estaban seguros del origen húngaro de la variedad [1] .
En 1993, funcionarios de la región húngara de Tokaj-Hegyalja presentaron una demanda ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea para la protección del nombre Tokaj , y el tribunal se puso del lado de ellos, prohibiendo el uso de una indicación geográfica por parte de productores fuera de la región de Tokaj . , efectivo el 31 de mayo de 2007 [1] .
Se creía que la variedad es descendiente de la sauvignon blanc , pero estudios genéticos recientes del ampelógrafo suizo José Vuillamo desmentían esta conexión [1] .
En Francia, en el departamento de Gironde , la variedad se cultivó en una mezcla de campo con Sauvignon blanc y Sémillon , pero estas dos variedades reemplazaron casi por completo a los Sauvignones [1] . Por el momento, la variedad no está en la lista de cultivos permitidos en Francia [1] .
En Italia, donde la variedad ha ganado popularidad, se cultiva en las regiones de Friuli , Venecia y Lombardía [1] . En 2000, casi 4.700 hectáreas de viñedos en el norte de Italia estaban ocupadas por la variedad [1] .
En Eslovenia, en la vecindad de Friuli, la variedad se cultiva en las regiones vitivinícolas de Primorje y Stejerska [1] . En lugar de Friulano o Sauvignonesse , utilizan los sinónimos Yakot ( esloveno Jakot ), Pikotno ( esloveno Pikotno ) o Gredic ( esloveno Gredič ) [1] .
Inesperadamente, la variedad ganó popularidad en Chile y Argentina. Cuando las vides de Sauvignon blanc fueron traídas a América Latina , se tomaron de las mezclas de campo de Francia, donde entonces creció Sauvignon blanc junto con las variedades Semillón y Sauvignonness. Aparentemente, luego Sauvignonness llegó a América Latina. En un momento, una parte significativa de los viñedos ocupados formalmente por Sauvignon Blanc estuvo ocupada por el nombre de Sauvignon. Cuando se descubrió esto, las vides no deseadas fueron arrancadas paulatinamente y reemplazadas por la deseada Sauvignon Blanc, pero en 2008 en Chile había aproximadamente 234 hectáreas ocupadas por Sauvignon Blanc, y en Argentina, principalmente en la provincia de Mendoza , ocupaban unas 659 hectáreas. de área [1] .
La variedad se cultiva en Crimea y en el Territorio de Krasnodar [1] .
Arbustos vigorosos. Las hojas son medianas, redondeadas, de cinco lóbulos, con bordes elevados, con una ligera pubescencia de telaraña en la parte inferior. La muesca peciolada está cerrada, estrecha, con un fondo afilado. La flor es bisexual. Los racimos son medianos, cónicos, de densidad media y sueltos. Las bayas son pequeñas, ligeramente ovaladas, de color verdoso o amarillo verdoso. La piel es gruesa. Fusión de pulpa. La maduración de los brotes es buena. Variedad de madurez media. El período desde el inicio de la brotación hasta la plena maduración de las bayas es de 140-145 días con una temperatura activa total de 2790°C. La productividad es alta: 130-140 kg / ha. Resistente al mildiú (mildiú velloso) , resistente al oídio (mildiú polvoroso) , fuertemente afectado por la podredumbre gris . [2]
Hay alrededor de 30 nombres en la base de datos VIVC [3] , incluidos Friulano , Jakot , Occhio di Gatto , Sauvignon de la Corrèze , Sauvignon Gros Grain , Sauvignon Vert , Tai Bianco , Tocai , Tocai Friulano , Tocai Italico , Tocai Italico Friulano , Zeleni sauvignon [1] .
Por alguna razón desconocida, Muscadelle también se llama Sauvignon vert en California [1] .