La sal de Svan ( georgiano სვანური მარილი [Svanuri marili]) o una mezcla de Svaneti es una mezcla seca de especias utilizada tradicionalmente en la cocina georgiana . La mezcla es un condimento universal y se utiliza para cocinar sopas, salsas, platos de carne y pescado, ensaladas de verduras, adobos y salazones [1] . Un tipo de sal sazonada .
La sal de Svan se obtiene mezclando sal de mesa con especias trituradas en determinadas proporciones. La composición de las mezclas puede variar.
Conjunto principal de especias: