Ajenjo medicinal
| ajenjo medicinal | ||||||||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:AstrofloresFamilia:asteráceasSubfamilia:asteráceasTribu:Umbilicalsubtribu:artemisaGénero:ArtemisaVista:ajenjo medicinal | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Artemisia abrotanum L. , 1753 | ||||||||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||||||||
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El ajenjo medicinal [2] , o ajenjo alto ( lat. Artemisia abrotanum ) es una planta perenne, arbusto , especie del género Ajenjo ( Artemisia ) de la familia Asteraceae , originaria de Asia Menor , el Mediterráneo oriental . En Rusia, se encuentra en la parte europea (conocido en todas partes en el carril central, pero raro en las regiones del norte), en el norte del Cáucaso , se observa en el sur de Siberia occidental y Altai . Prefiere crecer cerca del agua, en praderas de llanuras aluviales, puede formar matorrales, se encuentra en bosques en los bordes de bosquecillos de abedules, cerca de viviendas humanas, a lo largo de caminos [2] [3] .
Nombres triviales (populares): eneldo, árbol de dios del ajenjo o simplemente árbol de dios [4] [3] .
Descripción botánica
Altura de la planta de 50 a 120 cm Los brotes no ramificados son erectos, leñosos casi en su totalidad hasta la parte superior, gruesos (hasta 1,5 cm de diámetro).
Las hojas son de color grisáceo, pubescentes al principio, y finalmente se vuelven casi desnudas. Láminas foliares dos o tres veces pinnatisectadas en lóbulos angostos, largos, casi filiformes (razón por la cual se ven calados). Hojas del tallo inferior y medio con pecíolos.
Las flores se recogen en cestas esféricas pequeñas (2-3 mm de ancho) , formando inflorescencias caídas en paniculadas sueltas. Flores femeninas marginales tubulares angostas, medianas bisexuales - tubulares. En la parte europea de Rusia, florece en julio y agosto.
El fruto es un aquenio , madura en la parte europea de Rusia en agosto - octubre.
Importancia económica y aplicación
La planta tiene un olor agradable peculiar, muy similar al olor a eneldo, agujas de pino y limón, se ha utilizado durante mucho tiempo como ambientador.
Contiene aceite esencial, amargor, alcaloide abrotanina . Se sabe del uso medicinal en homeopatía, en forma de esencia de hojas frescas, para anemia, escrófula y otras enfermedades, del rizoma - para epilepsia y meningitis tuberculosa [4] .
Una planta ornamental utilizada en horticultura. [3]
Aplicación en la cocina
Los brotes jóvenes son adecuados para el consumo en fresco, pero solo en pequeñas cantidades, se pueden utilizar para dar sabor a pasteles, dulces y licores [4] . Durante el secado de las hojas se pierde el amargor y se adquiere un característico sabor picante a quemado. La hierba seca, molida en polvo, se agrega a la carne frita unos minutos antes del final de la cocción. Se puede añadir a los panes para darles un sabor específico, se puede utilizar para aromatizar vinagres , aromatizar salsas y servir como condimento para platos de caza.
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ 1 2 Krasnoborov, 1997 , pág. 103.
- ↑ 1 2 3 Gubanov, 2004 , pág. 334.
- ↑ 1 2 3 Woolf, 1969 .
Literatura
- Artemisia Abrotanum // Diccionario Botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - XXI+ 645 p.
- Krasnoborov I. M. 46. Artemisia L. - Ajenjo // Flora de Siberia = Flora Sibiriae: en 14 volúmenes / ed. L. I. Malysheva . - Novosibirsk: Ciencia ; Hermano. Empresa de la Academia Rusa de Ciencias, 1997. - T. 13: Asteraceae (Compositae) / ed. I. M. Krasnoborova . - S. 103. - 472 pág. - 1000 copias. — ISBN 5-02-031178-2 .
- Vulf E. V. , Maleeva O. F. Artemisia abrotanum L. - Ajenjo medicinal, árbol de Dios //Recursos mundiales de plantas útiles: alimento, forraje, medicinal, etc./ agujeros. edición F. Kh. Bakhteev; BIN AN URSS. -L.:Ciencia, 1969. - S. 423. - 566 p. -7500 copias.
- Pokhlebkin _V.V. — M .: Eksmo , 2011. — 256 p. - (Cocina. Pokhlebkin). - 7000 copias. — ISBN 978-5-699-42298-2 .
- Gubanov I.A. 1270.Artemisia abrotanumL. (A. proceraWilld.) - Ajenjo medicinal, o alto, árbol de Dios //Guía ilustrada de plantas de Rusia Central :en 3 volúmenes /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , VN Tikhomirov . -M. : Asociación científica. edición KMK: Instituto de Tecnología. issled., 2004. - V. 3: Angiospermas (dicotiledóneas: clivaje). - S. 334. - 520 pág. -3000 copias. —ISBN 5-87317-163-7.
Enlaces
- Artemisia abrotanum : información taxonómica en el Proyecto Plantarium (Plant Key and Illustrated Species Atlas).