Fenogreco azul

fenogreco azul
clasificación cientifica
Reino: Plantas
Departamento: angiospermas
Clase: dicotiledónea
Ordenar: legumbres
Familia: legumbres
Subfamilia: Polilla
Género: Fenogreco
Vista: fenogreco azul
Nombre latino
Trigonella caerulea ( L. ) Ser.
Sinónimos
  • Melilotus caeruleus ( L. ) Desr.
  • Trifolium caeruleum L.

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ES  27009
NCBI  200963

La alholva azul ( lat.  Trigonella caerulea ) es una planta anual , una especie del género Fenugreek ( Trigonella ) de la familia de las leguminosas ( Fabaceae ) .

El lugar de nacimiento de la especie es el Mediterráneo . Naturalizado y cultivado en casi toda Europa , incluida la parte europea de Rusia [1] . Crece en los campos entre arbustos.

Descripción botánica

Planta anual de 30-80 cm de altura.

El tallo es erecto con ramas densamente dirigidas hacia arriba .

Hojas ovadas, de 2-5 cm de largo, 1-2 cm de ancho, oblongas en las hojas superiores, con dientes afilados a lo largo de los bordes. Estípulas triangulares-lanceoladas, dentadas. Los tallos de las inflorescencias son más largos que las hojas.

La inflorescencia es densa, capitada, esférica, después de la floración no se estira ni se suelta. El cáliz es la mitad de largo que la corola , sus dientes son lanceolados, iguales al tubo, la corola es de 5-6 mm de largo, azul, con muescas.

El fruto  es un frijol , obovado-rómbico, tres veces más largo que el cáliz, fuertemente estrechado en una nariz casi recta, de 2 mm de largo, con nervaduras apenas visibles.

Florece en mayo - junio. Fructificación en junio - julio.

Composición química

En las semillas de fenogreco azul se encontraron esteroles (0,2 %), sapogeninas esteroides (0,8 % [2] , 1,0-1,2 % [3] ) y glucósidos esteroides. El principal esterol de la semilla es el sitosterol (58,6% del total de esteroles); polinastanol [4] , estigmasterol ( ing. ), estigmastanol ( ing. ), campesterol ( ing. ), fucosterol ( ing. ) y colesterol [2] también están presentes . La composición de las sapogeninas esteroides contiene diosgenina ( inglés , 67,2%) y yucagenina [5] (32,8%) [2] . El éster metílico de protodioscina 22 es un glucósido esteroide bien conocido en las semillas de fenogreco azul [ 6 ] .

Aplicación

Todas las partes de la planta tienen un fuerte aroma. Las hojas, secas y pulverizadas, se utilizan para dar sabor y color al queso verde . Las frutas y las inflorescencias, secas y trituradas hasta convertirlas en polvo, se usan como condimento ( utskho-suneli [7] ) y para hacer basturma . [ocho]

Notas

  1. ↑ Según el sitio web de GRIN (ver la sección de Enlaces ).
  2. ↑ 1 2 3 Patrick Brenac, Yves Sauvaire. Valor quimiotaxonómico de esteroles y sapogeninas esteroidales en el género Trigonella  (Inglés)  // Sistemática Bioquímica y Ecología. — 1996-03. — vol. 24 , edición. 2 . — pág. 157–164 . - doi : 10.1016/0305-1978(95)00105-0 .
  3. ↑ NG Bogacheva, MM Gorokhova, VN Kudryavtseva, VP Kiselev, LM Kogan. Sapogeninas esteroidales en las semillas de Trigonella coevulea  (inglés)  // Revista de Química Farmacéutica. — 1976-08. — vol. 10 , edición. 8 _ — pág. 1063–1064 . — ISSN 1573-9031 0091-150X, 1573-9031 . -doi : 10.1007/ BF00758096 .
  4. ↑ Polinastanol . Consultado el 24 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2022.
  5. ↑ yucagenina . Consultado el 24 de febrero de 2022. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2022.
  6. ↑ Bogacheva NG, Gorohova MM, Kogan LM 22-Éster metílico de protodioscina de semillas de Trigonella coerulea  (ruso)  // Química de compuestos naturales. - 1977. - Nº 3 . - art. 421 .
  7. ↑ Plantas útiles silvestres de la URSS / Ed. edición A. L. Budantsev, E. E. Lesiovskaya; BIN RAS ellos. Komarova , San Petersburgo. estado granja quimica academia _ - San Petersburgo. : Editorial SPKhFA , 2001. - S. 290. - 663 p. — ISBN 5-8085-0124-5 .
  8. ↑ Fenogreco azul . Consultado el 20 de diciembre de 2021. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2021.

Literatura

Enlaces