La agricultura es una industria vital en China , que emplea a más de 300 millones de agricultores. China ocupa el primer lugar en el mundo en producción agrícola, produciendo principalmente maíz , arroz , trigo , patatas , tomates , sorgo , maní , té , mijo , cebada , algodón , aceite vegetal y soja .
El desarrollo de la agricultura a lo largo de la historia de China ha jugado un papel clave en el mantenimiento del crecimiento de la población, hoy en día China alberga una quinta parte de la población mundial.
El análisis de las herramientas de piedra realizado por el profesor Liu Li y otros ha demostrado que los orígenes de la agricultura china se remontan al período paleolítico preagrícola . Durante este tiempo, los cazadores y recolectores utilizaron las mismas herramientas para recolectar plantas silvestres que luego se usaron para cultivar mijo y arroz [1] .
Se han encontrado restos de mijo domesticado en el norte de China en Xinglongwa , Houli , Dadian, Chishan y algunos en Peiligang [2] . Estos lugares cubren el período 6250-5050 aC [3] . La cantidad de mijo domesticado consumido en estas áreas fue bastante baja en comparación con otras plantas. En Xinglongwa , el mijo constituía solo el 15 % de todas las plantas que se usaban entre el 6200 y el 5400 a. mi. ; esta cifra aumentó al 99% en 2050-1550 aC [4] . Sin embargo, el mijo es muy modesto y su cultivo no puede llamarse sin ambigüedad agricultura [3] .
Las excavaciones en Kuahuqiao , los primeros sitios neolíticos en el este de China , confirman el cultivo de arroz hace 7.700 años [5] . Aproximadamente la mitad de la cosecha era arroz sembrado domesticado , mientras que la otra mitad era arroz silvestre. Es posible que la gente de Kuahuqiao también cultivara tipos silvestres de arroz . En el territorio de Hemudu (aproximadamente 5500-3300 aC) en Yuyao y Banpo, no lejos de la ciudad de Xi'an , se encontraron herramientas para cosechar mijo y herramientas en forma de pala hechas de piedra y hueso. Se han encontrado evidencias de cultivo asentado de arroz en el área de Hemudu de Tianluoshan (5000-4500 a. C.), momento en el que el arroz ya se estaba convirtiendo en el pilar de la agricultura en la cultura Majiban del sur de China [6] .
Debido al estatus de China como país en desarrollo y su aguda escasez de tierra cultivable, la agricultura en China siempre ha sido muy intensiva en mano de obra . Sin embargo, a lo largo de su historia, se han desarrollado o adoptado métodos que han aumentado la producción agrícola y la eficiencia de la producción.
Durante el período Chunqiu (722-481 a. C.), hubo dos mejoras revolucionarias en la tecnología agrícola . Uno fue el uso de herramientas de hierro fundido y bestias de carga , y el segundo fueron los sistemas de riego a gran escala. El ingeniero Sunshu Ao , que vivió en el siglo VI a. mi. y Ximen Bao , que vivió en el siglo V a. mi. son los dos ingenieros hidráulicos más antiguos de China, su trabajo estaba dirigido a mejorar los sistemas de riego [7] . Estos logros se generalizaron durante el período posterior de los Reinos Combatientes (403-221 a. C.) y culminaron en el sistema de riego collosal Dujiangyan diseñado por Li Bing en 256 a. mi. para el Estado de Qin en la antigua Sichuan .
Con fines agrícolas, los chinos inventaron el martillo hidráulico en el siglo I a. C. durante la antigua dinastía Han [8] . Aunque tenía otros usos, su función principal era moler, limpiar y moler el grano, lo que antes se hacía a mano. Los chinos en el siglo I dC inventaron una bomba de cadena con una bandeja rectangular, que funcionaba con una rueda hidráulica [9] . Aunque la bomba de cadena se usó en obras públicas para suministrar agua a los sistemas de tuberías de ciudades y palacios , también se usó ampliamente para elevar el agua de niveles más bajos a más altos para llenar los canales de riego .
Durante el Jin del Este (317-420) y las dinastías del Norte y del Sur (420-589), la Ruta de la Seda y otras rutas comerciales internacionales difundieron aún más la tecnología agrícola por toda China. La estabilidad política y una creciente fuerza laboral llevaron al crecimiento económico, se recuperaron grandes extensiones de tierras baldías y se construyeron instalaciones de riego para expandir las áreas agrícolas. El uso de la tierra se volvió más intensivo y eficiente, con arroz que producía dos cosechas al año y el ganado que se usaba para arar y fertilizar .
Durante la dinastía Tang (618-907), China se convirtió en una única sociedad agraria feudal. Los avances en ingeniería agrícola durante esta era incluyeron el desarrollo del arado de vertedera y el molino de agua . Más tarde, durante la dinastía Yuan (1271-1368), se generalizó la siembra y el tejido de algodón.
Mientras que en 750 el 75% de la población china vivía al norte del río Yangtze , en 1250 el 75% de la población ya vivía al sur del río. Esta migración interna a gran escala fue posible gracias a la introducción de una variedad de arroz de maduración rápida procedente de Vietnam [10] . Durante las dinastías Qing, Ming y Yuan, hubo un aumento en la organización de la asistencia colectiva entre agricultores [11] .
En 1909, en los Estados Unidos, Franklin Hiram King, un profesor de agricultura, realizó una extensa gira por China (así como por Japón y brevemente por Corea ) y describió los métodos agrícolas entonces modernos. Describió positivamente la agricultura de China como "agricultura continua" y su libro The Farmers of Forty Centuries se publicó póstumamente en 1911, convirtiéndose en un clásico agrícola y en el libro de referencia favorito de los defensores de la agricultura orgánica [12] .
Después de que el Partido Comunista Chino ganara la Guerra Civil China , el control de las tierras agrícolas fue arrebatado a los grandes terratenientes y redistribuido entre 300 millones de campesinos [13] . En 1952, el gobierno, consolidando gradualmente su poder después de la guerra civil, comenzó a organizar a los campesinos en colectivos. Tres años después, estos colectivos se fusionaron en cooperativas de producción que adoptaron el modelo socialista de propiedad colectiva de la tierra. Luego, el gobierno tomó formalmente el control de la tierra en 1956, estructurando aún más las tierras de cultivo en grandes granjas colectivas de propiedad estatal. En 1957, se fundó la Academia China de Ciencias Agrícolas .
En 1958, la campaña " Gran Salto Adelante " de Mao Zedong colocó el uso de la tierra bajo una regulación gubernamental más estricta para mejorar la producción agrícola. En particular, la campaña de erradicación del gorrión tuvo un impacto negativo directo en la agricultura. Los colectivos se organizaron en comunas, se prohibió la producción privada de alimentos y el consumo colectivo se hizo obligatorio. Además, se hizo mucho hincapié en la industrialización en detrimento de la agricultura. La ineficiencia agrícola provocada por esta campaña condujo a la Gran Hambruna China , que resultó en la muerte de 14 millones de personas según cifras del gobierno, y estimaciones científicas de 20 a 50 millones [14] . Aunque la tenencia de tierras privadas se volvió a permitir después de este fracaso (en 1962), las comunas siguieron siendo las unidades rurales predominantes de organización económica durante la Revolución Cultural , con la campaña " Aprender de Tachai " defendida por Mao. El secretario semianalfabeto del partido Tachai, Chen Yungi , fue uno de los superados por Deng Xiaoping después de la muerte de Mao: las comunas al estilo de Dazhai fueron reemplazadas gradualmente por municipios entre 1982 y 1985 .
En 1978, la campaña de las "cuatro modernizaciones" creó un sistema de responsabilidad familiar por la productividad, que disolvió las comunas y entregó la responsabilidad de la producción agrícola a los hogares individuales. Se les dieron cuotas para sus cultivos, que debían entregar a cambio de herramientas, animales de tiro, semillas y artículos de primera necesidad. Los hogares que ahora arriendan tierras de sus colectivos son libres de usar sus tierras de cultivo como mejor les parezca, siempre que cumplan con estas cuotas. Esta libertad brindó más oportunidades para que las familias individuales satisfagan sus necesidades individuales. Además de estos cambios estructurales, el gobierno chino también participa en proyectos de irrigación (como la presa de las Tres Gargantas ), administra grandes granjas estatales y fomenta la mecanización y el uso de fertilizantes [15] .
Para 1984, con aproximadamente el 99% de los equipos de producción de granjas colectivas asumiendo la responsabilidad familiar de la productividad, el gobierno inició más reformas económicas, principalmente destinadas a liberalizar los precios agrícolas. En 1984, el gobierno reemplazó las entregas forzosas con contratos voluntarios entre los agricultores y el gobierno. Posteriormente, en 1993, el gobierno abolió el sistema de racionamiento de granos de 40 años de antigüedad, lo que resultó en que más del 90 por ciento de todos los productos agrícolas anuales se vendieran a precios de mercado.
Desde 1994, el gobierno ha introducido una serie de cambios de política destinados a limitar las importaciones de cereales y aumentar la estabilidad económica. Entre estos cambios de política estuvo el aumento artificial de los precios de los cereales por encima de los niveles del mercado. Esto condujo a un aumento en la producción de granos, colocando la pesada carga de mantener estos precios en el gobierno. En 1995, se estableció el "Sistema de Responsabilidad del Gobierno en la Producción de Granos", en el que los gobernadores provinciales asumieron la responsabilidad de equilibrar la oferta de cereales, así como la demanda y estabilizar los precios de los cereales en sus provincias. Posteriormente, en 1997, se implementó el programa "Cuatro Ramas y Una Perfección" para aliviar parte de la carga monetaria que pesa sobre el gobierno en su política de granos [16] .
A medida que China continúa industrializándose, vastas áreas de tierras agrícolas se están convirtiendo en tierras industriales. Los agricultores obligados a trasladarse como resultado de esta expansión urbana a menudo se convierten en trabajadores migratorios de las fábricas , pero el resto de los agricultores se sienten privados de sus derechos y estafados por la invasión de la industria y la creciente disparidad de riqueza entre las poblaciones urbanas y rurales [17] .
La innovación más reciente en la agricultura china es la transición a la agricultura orgánica [18] . Esto sirve para varios propósitos a la vez: seguridad alimentaria, exportabilidad, así como una rentabilidad significativamente mayor, lo que puede ayudar a detener la migración de trabajadores rurales a las ciudades.
Aunque la producción agrícola de China es la más grande del mundo, solo alrededor del 15% del área total es apta para el cultivo. La tierra cultivable de China , que representa solo el 10 % de la tierra cultivable total del mundo, alimenta a más del 20 % de la población mundial [19] . De estos aproximadamente 1,4 millones de km² de tierra cultivable, solo alrededor del 1,2% (116.580 km²) se cultiva permanentemente y 525.800 km² se riega. La tierra está dividida en 200 millones de hogares, y el tamaño promedio de la tierra es de solo una hectárea .
El espacio limitado para la agricultura en China ha sido un problema a lo largo de su historia, lo que ha provocado escasez crónica de alimentos y hambruna. Si bien la eficiencia de producción de las tierras de cultivo aumentó con el tiempo, los esfuerzos para expandirse hacia el oeste y el norte tuvieron un éxito limitado porque estas tierras eran en la mayoría de los casos más frías y secas que las tierras de cultivo tradicionales del este. Desde la década de 1950, el espacio agrícola también se ha visto presionado por el crecimiento de la industria y las ciudades.
Agricultura suburbanaTal crecimiento en el tamaño de las ciudades, como la expansión de la Región Administrativa de Beijing de 4.822 km² en 1956 a 16.808 km² en 1958, ha llevado a un mayor uso de la agricultura periurbana. Esta "agricultura marginal" llevó a que más del 70 % de los alimentos no básicos de Beijing, en su mayoría verduras y leche, fueran producidos por la propia ciudad en las décadas de 1960 y 1970 [20] .
Cultivos alimentariosAlrededor del 75% del área cultivada de China se utiliza para cultivos alimentarios. El arroz es el cultivo más importante en China, cubriendo aproximadamente el 25% del área cultivada. La mayor parte del arroz se cultiva al sur del río Huaihe , en el delta de Zhujiang y en las provincias de Yunnan , Guizhou y Sichuan . El maíz desplazó gradualmente al arroz del primer lugar en la estructura de los cereales cultivados, según el cual China ocupa el segundo lugar en el mundo, muy por detrás de Estados Unidos.
El trigo es el tercer cultivo de cereales más común y se cultiva en la mayor parte del país, especialmente en la llanura del norte de China y en los valles de los ríos Wei y Fynhe de la meseta de Loess , así como en las provincias de Jiangsu , Hubei y Sichuán . El mijo se cultiva en el norte y el noreste de China, y la avena en Mongolia Interior y el Tíbet .
Otros cultivos incluyen batatas en el sur, papas blancas en el norte y frutas y verduras. Las frutas tropicales se cultivan en la isla de Hainan , las manzanas y las peras se cultivan en las regiones del norte de Liaoning y Shandong .
Las semillas oleaginosas son importantes en la agricultura china, se utilizan tanto para la alimentación como para la industria y constituyen una parte significativa de las exportaciones agrícolas. En el norte y el noreste de China, la soja china se cultiva y se utiliza para hacer tofu y aceite de soja. China también es un productor líder de maní, que se cultiva en las provincias de Shandong y Hebei . Otras semillas oleaginosas que se cultivan son semillas de sésamo y girasol , colza y semillas de árboles de tung .
Los cítricos son los principales cultivos comerciales en el sur de China, y su producción se encuentra dispersa a lo largo y al sur del valle del río Yangtze. Las mandarinas son los cítricos más populares en China, con aproximadamente el doble que las naranjas [21] .
Otros cultivos alimentarios importantes para China incluyen el té verde y de jazmín (popular entre la población china), el té negro (para la exportación) [22] , la caña de azúcar y la remolacha azucarera . Las plantaciones de té están ubicadas en las laderas del valle medio del Yangtze y en las provincias del sureste de Fujian y Zhejiang . La caña de azúcar se cultiva en Guangdong y Sichuan, mientras que la remolacha azucarera se cultiva en Heilongjiang y las tierras de regadío en Mongolia Interior. Lotus se cultiva ampliamente en el sur de China. El café se cultiva en la provincia suroeste de Yunnan [23] [24] .
A partir de la década de 1980, la vinificación comenzó a desarrollarse con bastante rapidez en China . La principal región productora de vino es la provincia de Shandong , especialmente el distrito urbano de Yantai ; no muy lejos de la provincia de Hebei , hay grandes bodegas en Beijing [25] .
Cultivos de fibraChina es líder en la producción de algodón , que se cultiva en todas partes, pero especialmente en áreas de la llanura del norte de China, el delta del río Yangtze, el valle medio del Yangtze y la región autónoma de Xinjiang Uygur . Otros cultivos incluyen ramio , lino , yute y fibras de cáñamo . La sericultura y la cría de gusanos de seda se practican en el centro y sur de China.
GanaderíaChina tiene una gran población de ganado, así como cerdos y aves de corral. La población porcina y la producción de carne de cerdo de China se encuentran principalmente a lo largo del río Yangtze. En 2011, el número de cerdos en la provincia de Sichuan era de 51 millones (11% del total en China) [26] . En los pastos del oeste de China se crían ovejas , cabras y camellos [27] . Yaks domesticados en el Tíbet. En China también se cría ganado vacuno , búfalos , caballos , mulas y burros , y el gobierno fomenta la producción lechera , aunque aproximadamente el 92,3% de la población adulta experimenta algún nivel de intolerancia a la lactosa .
A medida que crece la demanda de manjares, aumenta la producción de productos cárnicos exóticos. Según los datos de un estudio de 684 granjas de tortugas chinas (menos de la mitad de las 1499 granjas de tortugas registradas oficialmente en el año de la encuesta, 2002), vendieron más de 92 000 toneladas de tortugas (alrededor de 128 millones de animales) por año; esto supuestamente corresponde a una producción industrial de más de 300 millones de tortugas al año [28] .
El aumento de los ingresos y la demanda ciudadana de carne, especialmente de cerdo, ha llevado a una demanda de razas mejoradas de ganado, reproductores importados, en particular, de los Estados Unidos. Algunas de estas razas están adaptadas a las explotaciones ganaderas [29] .
FloriculturaLos mayores productores de flores frescas cortadas y en macetas son Yunnan , Sichuan y Guangdong . A finales de 2021, el tamaño del mercado minorista de flores chino alcanzó los 220 500 millones de yuanes (34 590 millones de dólares estadounidenses), un 17,5 % más que en 2020; el comercio exterior de flores superó la marca de los 700 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 12,66 % en términos anuales (las exportaciones de flores de China ascendieron a 465 millones de dólares estadounidenses, un 20,24 % más que en 2020) [30] .
China representa alrededor de un tercio de la producción pesquera total del mundo. La acuicultura (crianza de peces en estanques y lagos) representa más de la mitad de su producción . Las principales granjas están ubicadas cerca de las ciudades en las partes media y baja del valle del río Yangtze y el delta del río Pearl.
En los primeros cincuenta años, la República Popular de China aumentó considerablemente la producción agrícola a través de mejoras organizativas y tecnológicas.
| cultura | 1949 | 1978 | 1999 | 2009 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|
| Maíz | 113.18 | 304.77 | 508.39 | 530.82 | 663.84 |
| Algodón | 0.444 | 2.167 | 3.831 | 6.38 | 5.89 |
| Semillas oleaginosas | 2.564 | 5.218 | 26.012 | 31.54 | 34.93 |
| Caña de azúcar | 2.642 | 21.116 | 74.7 | 115.59 | 109.39 |
| Remolacha azucarera | 0.191 | 2.702 | 8.64 | 7.179 | 12.27 |
| Tabaco | 0.043 | 1.052 | 2.185 | 3.07 | 2.15 |
| Té | 0.041 | 0.268 | 0.676 | 1.36 | 2.78 |
| Fruta | 1.2 | 6.57 | 62.376 | 203.96 | 274.01 |
| Carne | 2.20 | 8.563 | 59.609 | 76.50 | 77.59 |
| Mariscos | 0,45 | 4.66 | 41.22 | 51.16 | 64.80 |
Sin embargo, desde 2000, el agotamiento de los principales acuíferos de China ha provocado una disminución general de la producción de cereales, lo que ha convertido a China en un importador neto. Se prevé que la dependencia de la RPC de las importaciones de alimentos aumente a medida que se intensifique el problema de la escasez de agua [34] . Los sistemas de desalinización de agua en el país aún no son ampliamente utilizados debido a su alto costo [35] .
A partir de 2011, China era el mayor productor y consumidor de productos agrícolas del mundo [36] [37] . Sin embargo, el investigador Lin Erda ha declarado una posible disminución prevista en la producción del 14-23 % para 2050 debido a la escasez de agua y los efectos del cambio climático [38] .
A 2020, los principales productos del complejo agrícola chino fueron [39] : maíz (260,8 millones de toneladas), arroz (213,6 millones de toneladas), trigo (134,3 millones de toneladas), caña de azúcar (108,7 millones de toneladas), patatas ( 78,2 millones de toneladas), pepinos (72,8 millones de toneladas), tomates (64,9 millones de toneladas), sandías (60,2 millones de toneladas), batatas (49,2 millones de toneladas), cerdo (42,1 millones de toneladas), manzanas (40,5 millones de toneladas), champiñones (40,0 millones de toneladas), berenjena (36,6 millones de toneladas), leche de vaca (34,8 millones de toneladas), repollo (34,2 millones de toneladas), huevos de gallina (30,2 millones de toneladas o 605 mil millones de piezas), algodón (29,5 millones de toneladas), espinaca ( 28,5 millones de toneladas), cebollas (23,7 millones de toneladas), mandarinas (23,3 millones de toneladas), ajo (20,8 millones de toneladas), soja (19,6 millones de toneladas), zanahorias (18,1 millones de toneladas), guisantes (18,0 millones de toneladas), maní ( 18,0 millones de toneladas), pimiento (16,7 millones de toneladas), peras (16,1 millones de toneladas), pollo (15,8 millones de toneladas), melocotones y nectarinas (15,0 millones de toneladas), uvas (14,8 millones de toneladas), lechuga y achicoria (14,2 millones de toneladas) , colza (14,0 millones de toneladas), melones (13,9 millones de toneladas), plátanos (11,9 millones de toneladas), azúcar remolacha (11,6 millones de toneladas), coliflor y brócoli (9,6 millones de toneladas), naranjas (7,6 millones de toneladas), calabazas (7,5 millones de toneladas), espárragos (7,3 millones de toneladas), ciruelas (6,5 millones de toneladas), carne de res (6,0 millones de toneladas) , toronja y pomelo (5,0 millones de toneladas), huevos que no sean de gallina (4,9 millones de toneladas o 75 mil millones de piezas), mandioca (4,9 millones de toneladas), frutas tropicales (4,2 millones de toneladas), sorgo (3,6 millones de toneladas), pato (3,5 millones toneladas), caqui (3,3 millones de toneladas), fresas (3,3 millones de toneladas), té (3,0 millones de toneladas), leche de búfala (2,9 millones de toneladas), limones y limas (2,7 millones de toneladas), cordero (2,7 millones de toneladas), ganso ( 2,7 millones de toneladas), piña (2,6 millones de toneladas), manteca de cerdo (2,5 millones de toneladas), mango (2,5 millones de toneladas), semillas de girasol (2,4 millones de toneladas), mijo (2,3 millones de toneladas), carne de cabra (2,3 millones de toneladas) , kiwi (2,2 millones de toneladas), tabaco (2,1 millones de toneladas), malanga ) 1,9 millones de toneladas), menudencias de cerdo (1,9 millones de toneladas), castañas (1,7 millones de toneladas), frijoles (1,7 millones de toneladas), pieles de ganado (1,5 millones de toneladas), despojos de res (1,3 millones de toneladas), guisantes secos (1,3 millones de toneladas), leche de oveja (1,2 millones de toneladas), nueces (1,1 millones de toneladas m), cebada (0,9 millones de toneladas), cebollas verdes (0,9 millones de toneladas), caucho natural (0,7 millones de toneladas), jengibre (0,6 millones de toneladas), carne de conejo (0,5 millones de toneladas), miel (0,5 millones de toneladas), avena ( 0,5 millones de toneladas), centeno (0,5 millones de toneladas), trigo sarraceno (0,5 millones de toneladas), coco (0,4 millones de toneladas), sésamo (0,4 millones de toneladas), capullos de gusanos (0,4 millones de toneladas), linaza (0,3 millones de toneladas), dátiles ( 0,2 millones de toneladas), lentejas (0,2 millones de toneladas), café (0,1 millones de toneladas) .
A partir de 2022, la cosecha de cereales de otoño representa el 75 % de la producción anual total de cereales de China, y los cereales de verano y el arroz de maduración temprana constituyen el resto [40] .
A pesar del rápido crecimiento de la producción, el sector agrícola chino aún enfrenta una serie de desafíos. Los agricultores de algunas provincias como Shandong , Zhejiang , Anhui , Liaoning y Xinjiang a menudo tienen dificultades para vender sus productos agrícolas debido a la ignorancia de las condiciones del mercado. Existe una cadena de intermediarios entre los agricultores y el consumidor final en las ciudades. A los agricultores les resulta difícil predecir la demanda de diferentes tipos de frutas y verduras y, para maximizar sus ganancias, producen aquellas frutas y verduras que generaron los mayores ingresos el año anterior. Cuando la mayoría de los agricultores hacen esto, provoca fluctuaciones significativas en el suministro de productos frescos de un año a otro [41] [42] .
La eficiencia económica empeora aún más debido a las pérdidas en el transporte de productos agrícolas desde las fincas. Según el Departamento de Comercio, hasta el 25 % de las frutas y verduras se pudren antes de venderse, en comparación con alrededor del 5 % en un país desarrollado típico.
Estos problemas de información y transporte ponen de manifiesto la ineficiencia de los mecanismos de mercado entre agricultores y consumidores finales, que impiden que los primeros aprovechen el rápido desarrollo del resto de la economía china. Como resultado, las pequeñas ganancias les impiden invertir en los insumos agrícolas necesarios (máquinas, semillas, fertilizantes, etc.) para aumentar la productividad y mejorar su nivel de vida, de lo que podría beneficiarse toda la economía china. Esto a su vez aumenta la salida de personas del campo a las ciudades.
China es el mayor importador mundial de soja y algunos otros cultivos alimentarios, y se espera que se convierta en el principal importador agrícola del mundo durante la próxima década [43] .
Aunque durante muchos años la producción agrícola en China fue bastante capaz de alimentar al país, ahora China se ve obligada a importar cereales. Dado que las tierras de cultivo disponibles son escasas y la mano de obra abundante, una posible solución sería importar cereales (como trigo y arroz) y expandir el cultivo de productos de exportación de alto valor, como frutas, nueces o verduras. Sin embargo, para mantener su propia cosecha de granos y garantizar la seguridad alimentaria , el gobierno chino está estimulando la producción de granos a través de cultivos más rentables. A pesar de las severas restricciones a la producción de cultivos, las exportaciones agrícolas de China han aumentado significativamente en los últimos años [44] .
Una de las razones del impulso del comercio internacional fue la entrada de China en la Organización Mundial del Comercio (OMC) el 11 de diciembre de 2001, que redujo o eliminó los aranceles sobre la mayoría de las exportaciones agrícolas de China. Como resultado de la apertura de los mercados internacionales para la agricultura china, en 2004 el valor de las exportaciones agrícolas de China superó los 17 300 millones de dólares. Sin embargo, el comercio de productos agrícolas se ha liberalizado en menor medida que el comercio de productos manufacturados. Los mercados internos de China todavía están relativamente cerrados a las empresas extranjeras. Se cree que si se abrieran sus mercados agrícolas, China se convertiría en un importador neto permanente de alimentos, tal vez incluso desestabilizando el mercado mundial de alimentos. Las barreras impuestas por el gobierno chino al comercio de cereales no son transparentes, ya que el comercio de cereales de propiedad estatal de China se lleva a cabo a través de su Corporación de Granos, Petróleo y Alimentos ( Grupo COFCO ) [45] .
Como país en desarrollo, China tiene normas sanitarias y fitosanitarias (MSF) relativamente bajas para sus productos agrícolas. El exceso de pesticidas, la mala higiene de los alimentos, los aditivos peligrosos, la contaminación con metales pesados y otros contaminantes y el uso indebido de medicamentos veterinarios han llevado a restricciones en el comercio con países como Japón, Estados Unidos y miembros de la Unión Europea [46] .
Según el Ministerio de Ecología y Protección Ambiental de la República Popular China, alrededor de una décima parte de las tierras agrícolas de China está contaminada con metales pesados [47] .
China ha desarrollado un programa de "Alimentos Verdes" en el que los productos están certificados por su bajo contenido de plaguicidas en dos categorías A y AA. El certificado de categoría AA se alineó con los estándares de la Federación Internacional del Movimiento de Agricultura Ecológica (IFOAM) para la agricultura orgánica y constituyó la base para la rápida expansión de la agricultura orgánica en China [48] .
| China en temas | ||
|---|---|---|
| ||
| ||
| Países asiáticos : Agricultura | |
|---|---|
Estados Independientes |
|
| dependencias | Akrotiri y Dhekelia Territorio Británico del Océano Índico Hong Kong Macao |
| Estados no reconocidos y parcialmente reconocidos |
|
| |