Khmeli-suneli ( georgiano ხმელი სუნელი - especia seca) es un condimento aromático que consiste en especias secas y finamente picadas . Tradicionalmente utilizado en el territorio de Transcaucasia , principalmente en la cocina georgiana y abjasia .
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Todos los componentes se toman en proporciones iguales, excepto el pimiento rojo y el azafrán (1-2 y 0,1% de la masa total de lúpulo suneli). La mezcla debe tener un color verdoso [1] .
Se utiliza en platos georgianos como kharcho , chakhokhbili , satsivi y para hacer adjika [1] .
Almacenar en un lugar fresco y seco, vida útil de 1,5 a 2 años.