Una cafetera de cápsulas es una cafetera que utiliza cápsulas de café para hacer café.
Eric Favre recibió una patente para la invención del sistema de cápsulas en 1978. El uso generalizado de este método de envasado y preparación del café comenzó a finales de los años 80.
Después de cargar la cafetera, se perfora la cápsula de café y entra agua caliente por los orificios de la tapa a una presión de 15 a 19 bar. Este método le permite preparar el café muy rápidamente y también elimina la necesidad de una limpieza constante de la cafetera.
La cápsula es una porción de café molido tostado natural, empacado en polímero apto para alimentos, aluminio o papel prensado, o una combinación diferente de estos materiales. La molienda y la dosificación del café (6-9 g) se seleccionan cuidadosamente para una preparación óptima del espresso en cafeteras especiales con sistema de cápsulas.
Cada porción de café se envasa en un paquete sellado individual lleno de un gas inerte de baja actividad química que evita la oxidación del café. Este método de envasado le permite conservar durante mucho tiempo su sabor. La vida útil de las cápsulas de café es de 9 a 16 meses, dependiendo de la mezcla y el material utilizado en el empaque de la cápsula.
La carcasa de la cafetera de cápsulas consta de un marco de soporte en el que se fijan todos los componentes y la unidad de control, así como materiales de revestimiento (metal, plástico), que le dan un aspecto estético al dispositivo.
Un bloque térmico/hervidor es una parte de una máquina de café que calienta el agua fría a la temperatura adecuada para preparar café.
La bomba es una especie de bomba autorreguladora que crea alta presión en el sistema (principio Bezer).
La unidad de control es un conjunto electrónico que consta de placas y cables. Contiene el software y el sistema de control del instrumento. Desde la unidad de control, se envían señales a todas las unidades de preparación de la cafetera cuando se presiona cualquier botón en el panel de control.
El sistema de preparación y expulsión de cápsulas es un sistema mecánico que le permite sujetar correctamente la cápsula, perforar agujeros y preparar café, y luego verter la cápsula usada en una bandeja especial.
El dispensador de agua mide porciones de agua para que el usuario pueda programar porciones de café tanto para tazas grandes como pequeñas. La duración del suministro de agua se programa individualmente para cada tecla.