Demitas , o dmitas , o demitasse (del francés demi-tasse - media taza), - una taza pequeña diseñada para servir café turco , espresso o ristretto ; estándar de volumen al preparar café turco [1] [2] .
Tales tazas a menudo se sirven con pequeñas cucharas de café y platillos. Antes de servir la bebida terminada, se suele calentar la taza [3] .
Demitas es una taza de paredes gruesas con un volumen de 60-90 mililitros, que es aproximadamente la mitad del volumen de una taza de café tradicional. En la mayoría de los casos, la forma de la copa es similar a un cono truncado invertido , pero por dentro tiene forma de huevo . La presencia de paredes gruesas y una disminución en el diámetro del fondo de la taza le permite mantener la temperatura de la bebida por más tiempo [3] [4] [5] .
Por lo general, las tazas de este tipo están hechas de porcelana . Sin embargo, también se puede utilizar vidrio , cerámica o acero inoxidable para producirlos [3] [5] .
El segundo tipo de demitas son las copas hechas de vidrio en un marco de metal [3] .
Hay un tipo separado de demitas para servir capuchino , que tiene un gran volumen, alrededor de 150 mililitros [6] .
Las demitas pueden servir como pieza de colección. La mayor colección de estas copas, con 650 piezas e incluidas en el Libro Guinness de los Récords , se encuentra en Ipswich , Australia . La colección fue reunida por el alcalde de Ipswich, Paul Pisasale, y se encuentra en el Ayuntamiento de Ipswich desde 1993 [7] .