Montaña sabrosa
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Montaña sabrosa. Inflorescencia | ||||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:lamiáceasFamilia:lamiáceasSubfamilia:KotovnikovsGénero:SabrosoVista:Montaña sabrosa | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Satureja montana L. , 1753 | ||||||||||||||||
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La ajedrea de montaña ( lat. Satureja montana ) es un arbusto , una especie del género Savory ( Satureja ) de la familia Lamiaceae .
Crece de forma silvestre en el sur de Europa ( Península Balcánica , Italia , España , sur de Francia ) y Asia Menor ( Líbano , Siria , Turquía ) [2] . Cultivada en el clima cálido de Eurasia .
Descripción botánica
Los tallos son vellosos, rectos, tetraédricos o casi redondos, de 20-40 (hasta 80) cm de altura, con corteza clara , ramificados en forma de panícula en la parte superior, glabros o aproximadamente pubescentes.
Hojas oblanceoladas o linear-lanceoladas, largas hasta 3 cm, enteras, puntiagudas, coriáceas, glabras, rugosas, cubiertas de glándulas punteadas. Brácteas ovadas o lanceoladas.
Flores en falsos verticilos axilares de 3-7 flores , sobre pedicelos cortos , recogidas en la parte superior del tallo en inflorescencias paniculadas racemosas, casi unilaterales . Embudo tubular corto del cáliz ; corola de hasta 11 mm de largo, blanquecina, con el labio superior rosado y manchas moradas en la garganta y en la base del labio inferior.
El fruto es una nuez redonda ovoide, de color marrón claro, con pequeños puntos , de 1-1,3 mm de largo.
Composición química
La parte aérea de la planta contiene un aceite esencial . Su salida de la masa verde es del 0,3%. El aceite esencial es un líquido de color naranja, cuyo principal componente es el carvacrol . En olor y sabor, las hojas frescas y secas y los brotes tiernos de la ajedrea de montaña se asemejan a la mejorana , pero difieren de ella en un sabor más intenso a pimienta .
Significado y aplicación
Los brotes jóvenes y las hojas se utilizan como especia en la cocina , conservas , ensaladas , pescados y platos de carne. Como aditivo especiado-aromático y especiado, el té de montaña debe usarse con cuidado, evitando la sobredosis para que su sabor y olor no dominen.
La infusión de agua de la planta tiene un efecto expectorante y antitusígeno .
En la medicina popular , la planta se utiliza para refrescar la cavidad oral y como parte de una colección tónico , calmante e hipotensor .
Clasificación
Taxonomía
La especie ajedrea de montaña se incluye en el género Savory ( Satureja ) de la familia Lamiaceae del orden Lamiales .
| 21 familias más (según Sistema APG II ) |
otras 30 - 40 especies | ||||||||||||
| orden Lamiaceae | género sabroso | ||||||||||||
| departamento Floración, o Angiospermas | familia Lamiaceae | vistas a la montaña | |||||||||||
| 44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
unos 210 nacimientos más | ||||||||||||
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Según el sitio web de GRIN (ver ficha de planta).
Literatura
- Flora de la URSS : en 30 toneladas / comenzó con la mano. y bajo el cap. edición V. L. Komarova . - M .; L .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1954. - T. 21/ ed. volúmenes B. K. Shishkin . - S. 420. - 703 pág. - 3000 copias.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 copias. - ISBN 5-12-000483-0 .