Canela china
| canela china | ||||||||||||||
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| Ilustración botánica de Medizinal-Pflanzen de Köhler , 1887 | ||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:laurelFamilia:LaurelGénero:canelaVista:canela china | ||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||
| Cinnamomum cassia ( L. ) J. Presl (1825) | ||||||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||||||
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La canela china , o Cassia ( lat. Cinnamómum aromáticum ) es un árbol de hoja perenne, una especie del género Cinnamon ( Cinnamomum ) de la familia Laurel ( Lauraceae ).
Distribución y ecología
La canela china es originaria del sur de China e Indochina , sin embargo, como fuente de la especia cassia , se cultiva en Java , Sumatra y Sri Lanka .
Descripción botánica
Árbol perennifolio de hasta 15 m de altura.
Las hojas son ampliamente ovaladas, enteras, coriáceas, de color verde brillante en el haz, alternas, con nervios principales acentuados, de color verde azulado en el envés, cubiertas de pelos cortos y suaves, opuestas, caídas, sobre pecíolos cortos.
Las flores son pequeñas, reunidas en inflorescencias paniculadas , de color blanco amarillento, con un perianto separador simple de unos 6 lóbulos, con dos filas de estambres . ovario superior .
Composición química
Cassia contiene cumarina [3] . La corteza contiene 1-2% de aceite esencial , que consiste principalmente en aldehído de ácido cinámico (alrededor del 90%), así como algunos taninos .
El olor de la corteza es fragante, agradable, el sabor es dulce, especiado y ligeramente astringente.
Significado y aplicación
La canela se conoce desde la antigüedad. Era muy apreciada entre los pueblos antiguos y, por lo tanto, a menudo se presentaba como un regalo solo para los monarcas y otros gobernantes. La canela se importó al antiguo Egipto desde China antes del segundo milenio antes de Cristo. mi. .
La canela y la casia se mencionan en los libros de la Biblia. en ej. 30:23-24 cuando se le dice a Moisés que use canela dulce ( heb קִנָּמוֹן , qinnāmôn) y casia, y Prov. 7:17-18 , que cuenta cómo una mujer “perfumó mi alcoba con mirra , áloes y canela”. Cassia también se menciona en Sal. 44:9 y Ez. 27:19 entre bienes preciosos. El árbol creció no solo en la India, sino también en Arabia, y una vez fue un artículo de importación muy importante en la ciudad de Tiro [4] .
Heródoto también escribe sobre la casia , y menciona que el fénix construye nidos con canela y casia. La canela se usaba a menudo en las piras funerarias de la antigua Roma , y se dice que el emperador Nerón quemó un suministro de canela para un año en el funeral de su esposa Poppaea Sabina en el año 65 EC. mi.
Importancia económica
De la corteza de la canela china se obtiene una especia: la casia. Cassia a menudo se vende como especia sola, o bajo el nombre de canela , pero su sabor es más intenso que el de la canela real . Es fácil distinguir la casia de la canela: la canela es más ligera y siempre está retorcida en ambos extremos; en la sección transversal, los rizos se asemejan a los cuernos de carnero. Cassia no está torcida en absoluto, o está de un lado. Es más gris y rugosa [5] , dura, prácticamente no se muele con un molinillo de café eléctrico.
Aplicaciones médicas
La canela china se utiliza en la medicina tradicional china.
La corteza de canela china ( lat. Cortex Cinnamomi cassiae ), que tiene el nombre comercial de canela china , se usa como medicina ; utilizado para mejorar la digestión [6] .
El extracto alcohólico de canela china es activo contra varias bacterias grampositivas y gramnegativas , tiene un efecto perjudicial sobre los bacilos y virus de la tuberculosis .
Taxonomía
La especie de canela china se incluye en el género Cinnamomum de la familia Laurel ( Lauraceae ) del orden Flores de laurel ( Laurales ).
| 6 familias más (según Sistema APG II ) | más de 300 especies | ||||||||||||
| orden laurel | género canela | ||||||||||||
| departamento Floración, o Angiospermas | familia laurel | ver canela china | |||||||||||
| 44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
unos 55 nacimientos más | ||||||||||||
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Cinnamomum cassia (inglés) : detalles del nombre del taxón en The Plant List (versión 1.1, 2013) (consultado el 15 de septiembre de 2016) .
- ↑ NPR: Las galletas navideñas alemanas representan un peligro para la salud . Consultado el 1 de julio de 2009. Archivado desde el original el 18 de abril de 2021.
- ↑ Kasia // Enciclopedia bíblica del archimandrita Nicéforo . - M. , 1891-1892.
- ↑ Mariana Orlinkova. Sobre las especias. - M. : Eksmo, 2009. - S. 122. - 320 p. — (Libro del Gastrónomo). - 5000 copias. - ISBN 978-5-699-32955-7 .
- ↑ Blinova K.F. et al. Diccionario botánico-farmacognóstico: ref. subsidio / Bajo (enlace inaccesible) ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M. : Superior. escuela, 1990. - S. 197. - ISBN 5-06-000085-0 .
Literatura
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. - K. : Naukova Dumka , 1989. - S. 118. - 304 p. — 100.000 copias. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Canela, especia // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
- Kasia // Enciclopedia bíblica del archimandrita Nicéforo . - M. , 1891-1892.