La producción de café en Guatemala ha sido históricamente un sector importante de la economía del país [1] [2] [3] .
Los primeros cafetos fueron traídos al territorio dentro de las fronteras de Guatemala por monjes jesuitas en 1750 . [cuatro]
La construcción del ferrocarril (encargado en 1880) permitió un aumento en la exportación de mercancías desde el interior del país. En 1881, la exportación de café de Guatemala ascendió a 45,2 mil sacos estándar [5] . A principios de la década de 1890, el café ya era la principal exportación [1] [3] .
La Primera Guerra Mundial , que comenzó en 1914, provocó una disminución del comercio de Guatemala con los países europeos (especialmente con las Potencias Centrales ), y en 1917 el gobierno del país rompió relaciones diplomáticas con el Imperio Alemán [6] .
En noviembre de 1924, se firmó un acuerdo comercial de nación más favorecida con la República de Weimar y, posteriormente, la influencia alemana en el país comenzó a aumentar. Para 1929, las inversiones alemanas se estimaron en 20 millones de dólares estadounidenses (se invirtieron en plantaciones de café, bancos y en parte en ferrocarriles) [6] . La crisis económica mundial que comenzó en 1929 tuvo un fuerte impacto en la economía del país (que se basaba en la agricultura de monocultivo) [7] .
Después del estallido de la Segunda Guerra Mundial, la influencia europea en la economía de Guatemala ha disminuido, mientras que la influencia estadounidense ha seguido creciendo. En 1940, por iniciativa de los Estados Unidos, se firmó un acuerdo que define cuotas de exportación de café para 14 países latinoamericanos exportadores de café. Para monitorear la implementación de los términos del acuerdo, se creó en Washington la "Oficina Panamericana del Café". Después del ataque japonés a Pearl Harbor y la declaración de guerra de Estados Unidos a Japón, Alemania e Italia, el gobierno de Guatemala también les declaró la guerra y en 1942 confiscó las propiedades del Tercer Reich en su territorio (incluidas las plantaciones de café propiedad de los alemanes). ) [7] .
Luego de la creación de la Organización de Países Exportadores de Café en 1963, Guatemala se convirtió en miembro de esta organización.
En la década de 1960, Guatemala era un país agrícola atrasado cuya economía se basaba en la agricultura. El café se cultivaba en plantaciones y era uno de los principales productos de exportación [7] . En 1968 la cosecha cafetalera ascendió a 111 mil toneladas; Las exportaciones de café en 1968 representaron el 45,5% de las exportaciones totales del país [2] .
El 21 de julio de 1995, Guatemala se unió a la Organización Mundial del Comercio [3] .
En la primera mitad de la década de 2000 el café seguía siendo el principal cultivo de exportación (recolección en 2004: 222 mil toneladas de granos verdes), mientras que el 80% de la cosecha se cultivaba en grandes plantaciones propiedad de grandes terratenientes y empresas extranjeras. Algunos de los granos de café se procesan en empresas locales [3] (en café molido, café instantáneo y otros productos alimenticios).
El país es uno de los principales productores de café en los EE.UU. Ocupa el octavo lugar entre los países productores de café y produce unas 150.000 toneladas anuales. Uno de cada tres guatemaltecos sanos [4] está empleado en la industria del café , y sus ventas generan alrededor del 40% de los ingresos de todas las exportaciones de la industria agrícola del país. [8] .
Hoy, el café es cultivado por unos 125.000 caficultores en 20 de los 22 departamentos del país . Los cafetales ocupan unas 270.000 hectáreas , lo que significa que aproximadamente el 6,5% de la cubierta forestal del país está ocupada por bosques de café , y el número de cafetos ronda los 800 millones. [ocho]
En su mayor parte, las plantaciones de café están ubicadas a una altitud de 1600-2000 metros sobre el nivel del mar y más. [cuatro]
El 98% de los cafetos en Guatemala crecen a la sombra [8] . Esta práctica se ha generalizado debido a las peculiaridades del clima local , tales como: fuerte radiación ultravioleta , fuertes lluvias y vientos tormentosos [8] . Como fuente de sombra se utilizan otros cultivos, principalmente plantas del género Inga, la familia de las leguminosas. Aproximadamente la mitad de todos los árboles de sombra son inga. Además, la poderosa grevillea , llamada "roble de seda" [8] , se utiliza como árboles de sombra .
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