Romero officinalis

El romero officinalis , o romero común ( del lat.  Rosmarínus officinalis ) es una especie de plantas perennes semiarbustivas y arbustivas del género Romero ( Rosmarinus ) de la familia Lamiaceae .

En ruso, tanto la especie Rosmarinus officinalis como el género Rosmarinus se denominan romero .

Distribución y ecología

Crece silvestre en el norte de África ( Argelia , Libia , Marruecos , Túnez ), Turquía , Chipre ; en Europa crece en la parte sur: la antigua Yugoslavia , Grecia , Italia , Portugal , España , el sur de Francia . Le gustan las laderas secas, crece principalmente en las montañas. No crece silvestre en Rusia [1] . En 1813, se plantó en el territorio del Jardín Botánico Nikitsky y desde entonces se ha cultivado en Crimea como planta cultivada [2] .

Descripción botánica

Los representantes de la especie son arbustos de 50-200 cm de altura.

Ramas jóvenes obtusamente de cuatro lados, pubescentes.

Hojas sobre pecíolos muy cortos, siempreverdes, lineares, romas al final, envueltas en los bordes, gruesas.

Flores casi sésiles en racimos falsos de 5-10 flores en los extremos de los brotes cortos; corola azul-violeta, ligeramente pubescente por fuera; el labio superior tiene muescas, el inferior es ligeramente más largo que el superior, con un gran lóbulo medio aserrado a lo largo de los bordes.

El fruto  es una nuez redonda-ovoide, lisa y pardusca .

Florece en abril - mayo. En Israel, la floración puede continuar hasta noviembre. Los frutos maduran en septiembre.

Composición química

En las hojas de romero se han encontrado alcaloides ( rosemaricina ), ácidos ursólico y rosmarínico , taninos , etc.. No es venenoso .

Las hojas, flores y partes superiores de los brotes contienen aceite esencial (romero) , su rendimiento, dependiendo del lugar de crecimiento de la planta, es de 0,3-1,2% (en peso húmedo). La acumulación de aceite en las hojas tiene dos máximos: en el período de plena floración y en el período de fructificación. La composición del aceite esencial incluye α-pineno (30%), canfeno (20%), cineol (10%), borneol , L-alcanfor , hidrocarburo sesquiterpénico ( cariofileno ), acetato de bornilo , limoneno , resinas y amargor .

Significado y aplicación

El aceite esencial de romero se utiliza en la industria de la perfumería y la cosmética; hojas, flores y brotes jóvenes - en las industrias de bebidas alcohólicas y panadería.

A pesar de su origen sureño, el romero se cultiva con bastante éxito en el centro de Rusia. Dado que la planta es muy termófila y se congela a la menor caída de temperatura, es mejor cultivarla en una tina para transferirla a una habitación protegida con una temperatura de al menos +5 ° C en invierno.

Por su tamaño y bonita corteza, el romero es perfecto para cultivar bonsáis , y en todos los estilos japoneses.

Aplicación en la cocina

El romero es una de las especias clásicas. Se cultiva ampliamente en el sur de Europa y el norte de África , Crimea , Filipinas e India .

El romero tiene un fuerte olor aromático dulzón y alcanforado, que recuerda al pino, y un sabor muy especiado, ligeramente picante. Las hojas, flores y brotes jóvenes en forma fresca o seca se utilizan como especia para procesar pescado, en pequeñas cantidades se agregan a sopas y platos de verduras, ensaladas, carne picada, carne frita, pollo frito, champiñones, repollo rojo y blanco y adobos Aportan un agradable sabor a quesos tiernos, patatas, carnes de caza, pescados y bollería.

Aplicaciones médicas

El uso de romero en los alimentos ayuda a aumentar la secreción de jugo gástrico , mejorar la digestión . En experimentos clínicos, se ha demostrado que una infusión acuosa de la planta mejora la contracción del corazón , aumenta brevemente la presión arterial , tiene un efecto colerético y tónico y alivia el estrés y la tensión nerviosa. También se ha demostrado el efecto positivo de la infusión de agua de romero (mezclada con lavanda ) en pacientes en periodo post- ictus , debido a su capacidad para mejorar la circulación cerebral , la memoria y la visión .

El romero ayuda con los resfriados : sus sustancias volátiles son capaces de purificar el aire de la habitación del 80% de los microbios que contiene . Hace frente bien a los microorganismos nocivos como el estafilococo áureo , el estreptococo , la E. coli , la levadura y los parásitos como la Giardia .

Las hojas y los brotes anuales del romero se han utilizado en la medicina popular internamente para la amenorrea , como astringente , tónico para la impotencia ; sedante—para trastornos nerviosos en la menopausia ; analgésico  - para dolores en el corazón y cólicos gástricos y externamente - para neuritis , tromboflebitis , reumatismo , parotiditis , leucorrea , como cicatrizante de heridas [5] .

Se usa en preparaciones herbales combinadas modernas (por ejemplo, Canephron H ).

Menciones en la literatura

Los efectos beneficiosos del romero en el organismo se conocen desde la antigüedad:

• “Aquí está el romero, para el recuerdo; y estos son pensamientos , son para soñar…” (W. Shakespeare).
• The Book of Midway Doctors recomienda el romero para el tratamiento del nerviosismo , las náuseas y "condiciones insalubres" similares.
• En la Europa del siglo XVII , el romero se consideraba erróneamente un remedio para la peste [6] .
• En la novela Los tres mosqueteros de Alexandre Dumas (padre) , d'Artagnan tenía una receta para un bálsamo curativo que le proporcionaba su madre. Este remedio tenía poderes milagrosos y curaba todas las heridas excepto las del corazón, y la composición del bálsamo incluía vino, aceite, romero y algunas otras drogas. El bálsamo se usaba externamente, es decir, para el tratamiento de heridas. La acción de estos ingredientes fue tan eficaz que D'Artagnan los recomendó al Athos herido .
• Cervantes en la novela Don Quijote menciona un cierto bálsamo de Fierabras, que también incluía vino, aceite y romero. Su acción era muy fuerte, pero se usaba internamente.

El romero como símbolo

En la antigua Grecia, Roma, Egipto y más tarde en Europa, simbolizaba la memoria. En la antigua Grecia, se colocaba una corona de flores de romero sobre la tumba y se entregaban ramas de romero a los familiares del difunto. Los egipcios ponían una rama de romero en la mano del difunto, se creía que su aroma alegraría el viaje a la tierra de los muertos.

La imagen de una rama de romero se usa a menudo en las lápidas. A menudo se quemaba en las iglesias durante los funerales en lugar del incienso caro [7] .

Según las tradiciones bíblicas (¿fuente?), durante el viaje de la Sagrada Familia a Egipto, la Virgen María colocó al niño Jesús sobre piedras bajo un pequeño arbusto de flores blancas. Resultó ser romero, cuyas flores cambiaron de blanco a azul. Desde entonces, la gente ha asociado el color azul con un símbolo de divinidad, verdad y sabiduría.

Los antiguos romanos, que atribuían poderes mágicos a la planta, creían que el romero conserva un color azul tan atractivo debido al hecho de que crece a lo largo de la orilla del mar y la espuma del mar lo lava (de ahí el nombre del arbusto - "rocío del mar" ).

En Hellas , el romero estaba dedicado a la diosa del amor Afrodita , y en la Edad Media, los novios regalaban ramitas de la planta durante el matrimonio y decoraban sus casas en las vacaciones. En la Francia medieval, se usaba en la ceremonia de recepción del maestro en el taller, quien debía traer consigo una loza nueva o una olla de loza con romero, con una raíz y con ramas colgadas con dulces: nueces confitadas, naranjas y otras frutas adecuadas, según la época del año [8] .

Clasificación

Taxonomía

El romero es un miembro del género Rosemary ( Rosmarinus )de lafamilia Lamiaceae del orden Lamiales .

Notas

1. ↑ Según el sitio web de GRIN (ver la sección de Enlaces ).
2. ↑ Aromaterapia (Curso educativo) - Leana Golan - Google Books . Fecha de acceso: 2 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2014. (indefinido)
3. ↑ Giacomelli, C., Natali, L., Trincavelli, ML, Daniele, S., Bertoli, A., Flamini, G., ... & Martini, C. (2016). Nuevos conocimientos sobre la actividad anticancerígena del carnosol: reactivación de p53 en la línea celular de glioblastoma humano U87MG. La revista internacional de bioquímica y biología celular, 74, 95-108.
4. ↑ Sanchez C, Horcajada MN, Membrez Scalfo F, Ameye L, Offord E, Henrotin Y (2015) El carnosol inhibe los mediadores catabólicos y proinflamatorios de la descomposición del cartílago en condrocitos osteoartríticos humanos y media la comunicación cruzada entre los osteoblastos del hueso subcondral y los condrocitos. PLoS ONE 10(8): e0136118. doi : 10.1371/journal.pone.0136118
5. ↑ Natalia Sarafanova. Hierbas con efecto tranquilizante y antidepresivo . — Litros, 2017-09-05. — 172 págs. — ISBN 9785457632622 . Archivado el 24 de diciembre de 2017 en Wayback Machine .
6. ↑ Nikolái Dannikov. Especias curativas para la salud . — Litros, 2017-09-05. — 356 pág. — ISBN 9785457650626 . Archivado el 24 de diciembre de 2017 en Wayback Machine .
7. ↑ Gennady Nepokoichitsky. Tratamiento de plantas. Manual enciclopédico . — Litros, 2017-09-05. — 1395 pág. — ISBN 9785457276185 . Archivado el 24 de diciembre de 2017 en Wayback Machine .
8. ↑ Lucienne A. Rubén. Señales olfativas y el espacio de celebración en Eurasia // Aromas y olores en la cultura / Comp. SOBRE. Weinstein. Libro 1. - M. : Nueva lit. Revista, 2003. - S. 174-175.

Literatura

• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 copias.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Aromas y olores en la cultura: En 2 libros. / Comp. O. B. Weinstein. M.: Nuevo iluminado. revisión, 2003.
• Todo sobre plantas medicinales en tus camas / Ed. Radelova S. Yu .. - San Petersburgo. : LLC "SZKEO", 2010. - S. 146-148. — 224 págs. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
• Pokhlebkin V. V. Todo sobre las especias. - M. : Industria alimentaria, 1974. - S. 78-81. — 207 pág.
• Rosemary // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.

Enlaces

• Rosemary officinalis  (inglés) : información en el sitio web de GRIN . (Consulta: 19 de septiembre de 2009)  
• Información de Rosemary officinalis  (inglés)en el sitio web de laEnciclopedia de la Vida(EOL) (Fecha de acceso: 19 de septiembre de 2009) .