Salvia officinalis

Salvia officinalis
Vista general de una planta con flores
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:lamiáceasFamilia:lamiáceasSubfamilia:KotovnikovsTribu:mentaGénero:SabioVista:Salvia officinalis
nombre científico internacional
Salvia officinalis L. , 1753
estado de conservación
Preocupación menor UICN 3.1 Preocupación menor :  203260
Sistemática en Wikiespecies Imágenes en Wikimedia Commons ES   32729 NCBI   38868 EOL   578478 SONRISA   t:32950 IPNI   456833-1 TPL   kew-183353

Salvia officinalis [2] ( lat.  Sālvia officinalis ) es una planta herbácea o arbusto de hasta 75 cm de altura, una especie del género Sage ( Salvia ) de la familia Lamiaceae .

Distribución y ecología

La patria del sabio officinalis es Italia y el sureste de Europa ( Grecia , Albania , las repúblicas de la antigua Yugoslavia ). Naturalizado en todas partes [3] . No ocurre en la naturaleza en el territorio de Rusia ; los especímenes de herbario son plantas cultivadas o silvestres.

Cultivado en Grecia , Italia , Francia , República Checa , Eslovaquia , las repúblicas de la antigua Yugoslavia , Moldavia , Rusia ( Territorio de Krasnodar ), Ucrania y otros países.

Crece en campos, huertas, jardines, como cultivada o salvaje.

La salvia pertenece a las plantas amantes del calor; en inviernos severos y con una capa de nieve insuficiente, se congela.

Resistente a la sequía, no tolera el exceso de humedad.

Descripción botánica

Planta perenne de 20-70 cm de altura.

La raíz es leñosa, poderosa, ramificada, densamente fibrosa por debajo.

El tallo es recto, ramificado, fuertemente frondoso, leñoso en la parte inferior, herbáceo en la parte superior, tetraédrico, que muere en la parte superior en invierno, blanquecino-lanoso con largos pelos ondulados.

Las hojas de los brotes vegetativos son oblongas, opuestas, de 3,5 a 8 cm de largo, de 0,8 a 1,5 (hasta 4) cm de ancho, obtusas o afiladas, en forma de cuña o redondeadas en la base, finamente almenadas a lo largo del borde, arrugadas, inferiores y medio sobre pecíolos largos, los superiores son sésiles. Brácteas: lanceoladas, sésiles, varias veces más pequeñas que las del tallo. La venación es reticulada. Las hojas son densamente pubescentes, de color verde grisáceo.

Las inflorescencias están representadas por una espiga en forma de tirso , simple o ramificada, con seis a siete verticilos falsos de 10 flores espaciados ; cáliz de 9-10 mm de largo, casi medio cortado en dos labios ; corola morada, dos veces más larga que el cáliz; la columna está ligeramente expuesta al batidor; estigma con dos lóbulos desiguales.

El fruto  es una nuez , de 2,5 mm de diámetro, casi redonda, de color marrón oscuro, seca, con cuatro lóbulos.

Características biológicas

En el primer año de vida, sage officinalis forma un poderoso arbusto en otoño.

La planta tiene polinización cruzada .

Florece en junio - julio. Los frutos maduran en agosto - septiembre. Comienza a florecer a partir del segundo año. Las semillas permanecen viables durante tres años.

Materias primas medicinales

Recolección y almacenamiento de materias primas

En la salvia, las materias primas medicinales son las hojas ( lat.  Folium Salviae ) o las sumidades floridas. La primera cosecha se realiza en septiembre del año de la siembra. En los años siguientes, las hojas se cosechan 2-3 veces durante la temporada de crecimiento, comenzando desde la floración y terminando en septiembre. La salvia se cosecha cortando la masa sobre el suelo.

Las hojas se secan en secadores, en áticos, bajo un dosel. El rendimiento de la masa seca es (%): en la primera cosecha de verano - 25, en la última cosecha de otoño - hasta 35. Las hojas bien secas se empaquetan en pacas y se almacenan en una habitación seca. Para las semillas, la salvia se cosecha durante el período de dorado de las semillas en las copas inferiores.

Composición química

Todas las partes de la planta contienen aceite esencial , cuya cantidad en las hojas es de 1,3-2,5%. El aceite esencial consiste en D-α-pineno , cineol (alrededor del 15%), α- y β-tujona , D-borneol y D-alcanfor . Las hojas también contienen alcaloides , flavonoides , taninos , ácidos oleanólico y ursólico . Los frutos contienen 19-25% de aceite graso , representado principalmente por glicéridos de ácido linoleico .

El rendimiento de aceite esencial de la parte superior de los tallos con hojas y flores para Crimea es del 0,46%, para Sukhum  : 0,32%; se encontró que antes de la floración, el rendimiento de aceite aumenta [4] .

Propiedades farmacológicas

Los preparados de la parte aérea (hojas y flores) de la salvia medicinal tienen efecto desinfectante, antiinflamatorio, astringente , hemostático, emoliente, diurético, reducen la sudoración.

• La salvia se usa como decocción o tintura  : para enjuagar la boca como astringente y antiséptico para la estomatitis , sangrado de las encías, amigdalitis; en forma de duchas vaginales  - con enfermedades ginecológicas.
• Se recomiendan inhalaciones de decocciones o aceite esencial de aromaterapia para la inflamación de las vías respiratorias.
• Exteriormente, las decocciones de salvia se usan para la caída del cabello y, en combinación con flores de saúco  , para las hemorroides .
• Esta planta inhibe la lactancia en madres lactantes, tiene un efecto positivo en gastritis , colitis , úlceras de estómago , flatulencia , inflamación de la vesícula biliar.
• Los preparados de salvia se utilizan para fortalecer el sistema nervioso central.

La salvia está contraindicada para uso interno en procesos inflamatorios agudos en los riñones, durante el embarazo.

Significado y aplicación

Buena planta de miel ; en clima cálido y húmedo favorable, secreta abundantemente néctar oloroso [5] . Además del néctar, segrega pegamento , que es recogido por las abejas . Miel de color dorado oscuro, con un olor agradable. La productividad de la miel alcanza los 200 kg/ha. En las condiciones de la región de Ryazan , florece desde finales de mayo hasta julio durante 40-45 días. Las abejas visitan las flores durante todo el día, pero más activamente de 9 a. m. a 3 p. m. La productividad de néctar por flor es de aproximadamente 0,155 mg, y el número de abejas por metro cuadrado de siembra es de hasta 43-46. La liberación más intensa de néctar se produce durante la apertura de las anteras y antes de la fecundación del ovario. La productividad de néctar por 1 ha de siembra oscila entre 130 y 180 kg de azúcar. El néctar es ligero con un tinte verdoso [6] .

Las hojas contienen taninos .

Se utiliza como planta ornamental para plantar caminos en parques y jardines, para macizos de flores.

Aplicación en la cocina

Las hojas se utilizan en las industrias de bebidas alcohólicas, pescado, conservas y concentrados de alimentos. Tienen un fuerte olor picante, sabor amargo picante. Va bien con romero officinalis . Se sazonan con ensaladas , sopas , verduras, carnes, pescados, aves, platos dulces. La salvia le da un sabor picante a los quesos rallados ya los rellenos de pasteles .

Salvia officinalis es popular en la cocina del sur de Europa y los Estados Unidos . En los EE. UU., se utilizan para dar sabor al té, el tabaco , las salchichas, el hígado , el queso , los refrescos y en un condimento picante para la liebre y el cerdo, la carne picada, los riñones, la caza y el jamón. La planta se usa de manera especial en China , elaborada como té . En la industria alimentaria rusa , las hojas de la planta se añaden al arenque picante y en escabeche . En muchos países, la salvia seca se incluye en las mezclas de especias.

Aplicaciones médicas

La salvia es un remedio popular ( infusiones , decocciones ). Se utilizó en la medicina popular rusa para el tratamiento de la tuberculosis pulmonar , bronquitis , amigdalitis , como tónico, edema , aterosclerosis , poliartritis , radiculitis , hemorroides , estomatitis , sangrado de las encías, en el tratamiento de la infertilidad femenina , diabetes mellitus , sudoración excesiva en menopausia , y también como analgésico y sedante para los cólicos estomacales .

En medicina, la salvia se utiliza como materia prima para la elaboración de tinturas , así como extractos , que luego se introducen en medicamentos (Salvin). Se recomiendan para la inflamación de la boca, garganta y amígdalas , catarro de las vías respiratorias superiores , dolor de muelas , como expectorante , para fortalecer las encías. En medicina extranjera, la planta también se recomienda para la inflamación gastrointestinal, úlcera gástrica , gastritis , colitis , flatulencia , diarrea , enfermedades del hígado , vesícula biliar y riñones ; como agente externo - para heridas purulentas, hematomas .

El aceite esencial de salvia officinalis se utiliza en la industria de la perfumería y la cosmética para aromatizar pastas y polvos dentífricos. Se ha establecido experimentalmente que el aceite graso de las semillas es un agente bactericida , se usa para inhalación .

Reproducción y tecnología agrícola

Se propaga por semillas , plántulas, así como por división de plantas y esquejes . La siembra se realiza antes del invierno o principios de la primavera. La preparación del suelo es la misma que para otros cultivos labrados. Después de la cosecha del grano, el suelo se pela a una profundidad de 4-5 cm, después de un mes se realiza el arado principal a una profundidad de 25-27 cm, luego el campo se rastra y se cultiva. El espacio entre hileras es de 70 cm, la profundidad de siembra es de 2-4 cm, la tasa de siembra es de 8 kg/ha. Los brotes aparecen en 18-22 días. Inmediatamente después de la aparición de las plántulas, se realiza el deshierbe de bolas en las hileras.

El cuidado consta de tres o cuatro deshierbes y cultivo . Con la formación del segundo par de hojas verdaderas, las plántulas se adelgazan a una distancia de 20 cm y quedan dos o tres plantas en el ramo.

En las plantaciones de invierno, antes del comienzo del rebrote de primavera, los tallos del año pasado se eliminan a una altura de 5 cm de la superficie del suelo, se les aplica un aderezo y se cultivan entre hileras. El cuidado adicional consiste en aflojar el espacio entre hileras y deshierbar las hileras.

Clasificación

Taxonomía

La especie Salvia officinalis pertenece al género Salvia ( Salvia ) de la subfamilia Kotovnikovye ( Nepetoideae ) de la familia Lamiaceae del orden Lamiales .

Véase también

• Tipos del género salvia
• Salvia (género de plantas)
• salvia
• salvia del prado
• salvia de roble
• salvia caída
• salvia verticilada
• salvia etíope
• salvia espumoso
• Sabio del adivino

Notas

1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
2. ↑ Nombre ruso del taxón - según la siguiente edición: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Diccionario de nombres de plantas = Diccionario de nombres de plantas / Int. unión de biol. Ciencias, Nacional candidato de biólogos de Rusia, Vseros. en-t lek. y aromático. plantas Ros. agrícola academia; ed. profe. V. A. Bykov . - Koenigstein/Taunus (Alemania): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 675. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
3. ↑ Según el sitio web de GRIN (ver ficha de planta).
4. ↑ Flora de la URSS, 1954 .
5. ↑ Abrikosov Kh. N. y otros. Sabio // Diccionario-libro de referencia del apicultor / Comp. N. F. FEDOSOV - M. : Selkhozgiz, 1955. - S. 402. Copia archivada (enlace inaccesible) . Fecha de acceso: 13 de octubre de 2011. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012. (indefinido) 
6. ↑ Chepik, Balabanova, 1995 , pág. Dieciocho.

Literatura

• Pobedimova, E. G. Sage  // Flora de la URSS  : en 30 volúmenes  / comenzó con las manos. y bajo el cap. edición V. L. Komarova . - M  .; L  .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1954. - T. 21/ ed. volúmenes B. K. Shishkin . - 703 pág. - 3000 copias.  - S. 257-258.
• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 copias.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Chepik N. I., Balabanova T. N. Sage es una planta medicinal y melífera // Apicultura  : revista. - 1995. - Nº 4 . - S. 18 .

Enlaces

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