| Café con leche | |
|---|---|
| País de origen | Francia |
| Otros nombres | café con leche, kawa biała, Milchkaffee, koffie verkeerd |
| Países de distribución | Europa , América del Norte |
| Ingredientes |
café negro con leche caliente |
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El café con leche ( fr. Café au lait ) es una bebida de café caliente que se prepara mezclando una porción de café con leche caliente .
El nombre y el proceso de elaboración de este tipo de café varía de un país a otro.
En los países europeos, el café con leche se conoce con diferentes nombres [1] : "café con leche" en España , "kawa biała" (del polaco - "café con leche") en Polonia , "Milchkaffee" (del alemán - "café con leche" ). ”) en Alemania , “koffie verkeerd” (de Nid. - “café equivocado”) en los Países Bajos . En el norte de Europa , el nombre francés más común para la bebida es "café au lait".
En su tierra natal, la bebida se elabora con café negro y leche precalentada. Después de la popularización de las máquinas de espresso en la década de 1940, el espresso se usa más comúnmente para hacer café con leche .
El café con leche se sirve a la "manera francesa" (a diferencia del café con leche italiano ): en una taza o tazón de cerámica blanca (el café con leche generalmente se sirve en un vaso alto ). Al mismo tiempo, el café con leche se puede preparar tanto a base de espresso como de café negro, mientras que el latte se prepara solo con espresso.
En los EE . UU., el café con leche se prepara con café negro elaborado en una prensa de goteo o francesa y se calienta con leche al vapor, lo que lo distingue de los lattes a base de espresso . El café con leche en la mayoría de los casos se sirve en taza (a excepción de algunos establecimientos que sirven esta bebida en taza a la manera francesa).
En América del Norte, el café con leche se conoce por su nombre en francés, "café au lait". Al mismo tiempo, algunos cafés (como Starbucks ) lo sirven bajo el nombre de "misto" ( misto en inglés ) y en vasos de vidrio transparente [2] .