Apio de monte
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:umbelíferasFamilia:umbelíferasGénero:apio de monte | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Colina Levisticum | ||||||||||||||||
| La única vista | ||||||||||||||||
| Levisticum officinale W.DJKoch - Lovage officinalis | ||||||||||||||||
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Lovage [2] ( lat. Levisticum ) es una planta herbácea perenne; Género monotípico de la familia Umbelliferae .
La única especie es Lovage officinalis ( lat. Levisticum officinale ).
Etimología
Esta planta tiene muchos nombres comunes. La mayoría de ellos están asociados con la palabra " amor ": amanecer [3] , love, libistik, love potion, love potion, lyubchik, love-grass, lyubets .
Distribución y ecología
El área de distribución natural del apio es Georgia, Irán y Afganistán . Aclimatado y ampliamente cultivado en todo el mundo [4] .
Descripción botánica
La raíz es gruesa.
Tallo de 100-200 cm de altura, glabro, de superficie azulada, ramificado en la parte superior.
Las hojas son brillantes, pinnadas, con grandes lóbulos obovados o romboides, algo incisos.
Flores pequeñas, amarillentas. La inflorescencia es una umbela compleja con numerosos involucros e involucros.
El fruto es oval-elíptico, aplanado en la parte posterior con gruesas costillas aladas.
Florece en junio-agosto. Los frutos maduran en septiembre.
Una característica distintiva de la planta es un olor específico, un poco como el olor del apio . De ahí uno de los nombres populares: apio de invierno . Lovage también se caracteriza por un sabor salado-amargo.
Materias primas vegetales
Composición química
Todas las partes de la planta contienen aceite esencial , que incluye los ácidos D -α-terpineol , cineol , acético , isovalérico y benzoico . La cantidad de aceite esencial en varios órganos es 0.1-2.7%. En las raíces, además del aceite esencial, se encontraron resinas , ácidos orgánicos ( angélico y málico ), almidón , azúcares , carvacrol , sesquiterpenos , furocumarinas , psoraleno y bergapteno , taninos y minerales ; las hojas contienen ácido ascórbico .
Hay evidencia de que las raíces son venenosas antes de la fase de floración.
Propiedades farmacológicas
Aplicar infusiones y decocciones de las raíces. Excitan el apetito , alivian los cólicos intestinales , tienen efecto carminativo y diurético , etc. Las raíces y los rizomas están aceptados en varias farmacopeas europeas . Incluido en BTF como carminativo y antidispéptico, y también utilizado en homeopatía .
Se utiliza en preparados combinados de origen vegetal (por ejemplo, Canephron H ).
Significado y aplicación
El olor del apio de monte es fuerte, picante, el sabor es dulzón al principio, luego picante, picante y moderadamente amargo. De la planta se obtiene un aceite esencial, que se utiliza en perfumería y cocina. Los tallos, hojas y raíces frescos se utilizan para dar sabor a dulces, bebidas y adobos. Incluso las pequeñas adiciones de hojas de apio de monte cambian el sabor y le dan a la comida enlatada un peculiar sabor a hongo [5] . Las partes verdes y las raíces de las plantas jóvenes se comen como especia en la preparación de aceite verde , ensaladas ; se agrega a salsas , carnes fritas, salsas , sopas, verduras, arroces, cereales, aves y pescados.
El apio de monte es de particular importancia en la nutrición dietética , junto con el eneldo y la albahaca . Las raíces de apio se muestran en la dieta para enfermedades del hígado , vesícula biliar , riñones , obesidad , reumatismo , flatulencia .
En la medicina científica rusa , el apio no se usa, pero está incluido en algunas farmacopeas extranjeras . Se sabe que la planta tiene efecto diurético y expectorante , mejora la digestión y el apetito, y previene las flatulencias; las raíces tienen actividad antibacteriana . El apio era utilizado por los médicos antiguos como un medio para promover la separación de la orina y la bilis . En la medicina popular rusa , las raíces se usaban para edema , pielonefritis , retención urinaria, enfermedades del corazón , enfermedades respiratorias (ronquera, bronquitis y catarro de las vías respiratorias superiores), gota , migraña , reumatismo , anemia , algomenorrea , como sedante para el sistema nervioso. trastornos, cicatrización de heridas, antihelmíntico, para fortalecer el cabello.
Cabe señalar que el apio está contraindicado durante el embarazo, ya que promueve el flujo de sangre a los órganos pélvicos.
Taxonomía
La especie medicinal Lovage se incluye en el género monotípico Lovage de la familia Umbrella ( Apiaceae ) del orden Umbrella ( Apiales ).
| 8 familias más (según Sistema APG II ) | ||||||||||||
| especie Lovage officinalis | ||||||||||||
| orden umbelíferas | género Lovage |
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| departamento Floración, o Angiospermas | familia umbelíferas | |||||||||||
| 44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
unos 300 nacimientos más | |||||||||||
En la ficción
En la novela de A. S. Pushkin "Eugene Onegin", en la descripción de la vida de la familia Larin, se menciona esta planta, que la pareja Larin llevó consigo a un servicio de oración el día de la Santísima Trinidad:
…
En el Día de la Trinidad, cuando la gente
Bostezando escucha una oración,
Tiernamente en un rayo de amanecer
Derramaron tres lágrimas;
…
- A. S. Pushkin . Eugene Onegin, capítulo II, estrofa XXXVSin embargo, V. V. Nabokov , en los comentarios a la novela, refuta esta opinión generalizada, argumentando que el candidato más obvio para un “rayo del alba” es el ranúnculo cáustico , o “ceguera nocturna” ( Ranunculus acris ) [6] .
Mencionado en la colección de cuentos de N.V. Gogol "Tardes en una granja cerca de Dikanka" .
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Acentos según el Diccionario Ortográfico .
- ↑ Zorya // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
- ↑ Según el sitio web de GRIN (ver la sección de Enlaces ).
- ↑ L. I. Nichiporovich. Conservas caseras. - Minsk: TOO-Harvest, 1995. - P. 54. - ISBN 985-433-003-6 .
- ↑ Nabokov V. V. , Comentario sobre la novela "Eugene Onegin" en el sitio web nabokov-lit.ru Copia de archivo del 1 de noviembre de 2020 en Wayback Machine .
Literatura
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 copias. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Gubanov I.A. 974.Levisticum officinaleKoch - Lovage officinalis //Guía ilustrada de plantas de Rusia Central :en 3 volúmenes /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M. : Asociación científica. edición KMK: Instituto de Tecnología. issled., 2003. - V. 2: Angiospermas (dicotiledóneas: pétalo separado). - S. 637. - 666 pág. -3000 copias. —ISBN 9-87317-128-9.
Enlaces
- Lovage - artículo de la Gran Enciclopedia Soviética .
- Zorya // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.