| morache | |
|---|---|
| fr. Montrachet | |
| País de origen | Francia |
| ciudad, región | borgoña |
| Leche | cabra |
| Pasteurizado | No |
| Textura | Chèvre suave) |
| tiempo de maduración | 2-4 semanas |
Morachet ( fr. Montrachet ) es un queso de cabra francés producido en Borgoña .
El morache es un queso blanco de pasta blanda con un sabor picante. Durante la producción, el queso se envejece durante 2-4 semanas. Terminado, tiene la forma de una cabeza cilíndrica que pesa 200 g.
Morache se consume fresco con vino tinto joven (Borgoña) y blanco ( Meursault ).
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