Apio | ||||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:umbelíferasFamilia:umbelíferasSubfamilia:ApioTribu:ApioGénero:Apio | ||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||
Apium L. , 1753 | ||||||||||||||
Sinónimos | ||||||||||||||
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tipo de vista | ||||||||||||||
Apium graveolens L. [2] | ||||||||||||||
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El apio ( del lat. Apium ) es un género de plantas herbáceas de la familia Umbelliferae ( Apiaceae ).
La especie más famosa de apio ( Apium graveolens ) es un cultivo vegetal común .
El nombre ruso para el apio surgió tomando prestado del nombre holandés selderij , o del alemán sellerie o del francés céleri , que a su vez son tomados del latín selīnum (del griego σέλινον - "apio") [3] [4] .
Plantas bienales o perennes de tamaño mediano y grande con una raíz engrosada, que prefieren crecer en suelos húmedos de marismas y marismas . Crecen hasta 1 m de altura y tienen hojas doblemente pinnadas disecadas sobre un tallo ramificado surcado y pequeñas flores de color blanco verdoso reunidas en inflorescencias umbeladas complejas . Las raíces de la planta contienen azúcar y las hojas contienen vitamina C.
En el antiguo Egipto , el apio se cultivaba como planta medicinal. En la antigua Grecia y Roma , los guerreros victoriosos eran coronados con las hojas de la planta. En La Odisea, Homero se refiere al apio como "selinon", que significa "brillante". En los capiteles de las columnas corintias se pueden ver gráciles hojas de apio finamente picadas . En ocasiones solemnes, los caballos eran alimentados con hojas de apio; se creía que esto les proporcionaba una resistencia y una fuerza especiales [5] .
A partir del siglo XVI se empezó a cultivar en Italia , Francia e Inglaterra como planta aromática alimentaria.
Los alemanes fueron los primeros en utilizar el apio como alimento, en los siglos XVII-XVIII se les unieron los franceses. Al mismo tiempo, bajo Catalina II , la hortaliza llegó a Rusia, pero por el momento siguió siendo solo una planta ornamental [5] .
Se consideraba que la planta traía buena suerte y no era raro colgarla en las habitaciones junto con cebollas y ajos .
Según la base de datos The Plant List , el género incluye 17 especies [6] :
cultivos de hortalizas | ||||||||||||||||
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Verduras vegetativas |
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verduras de frutas |
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