Cocina gabonesa
La cocina gabonesa son las tradiciones culinarias, las prácticas, los alimentos y los platos asociados con Gabón , un estado soberano en la costa oeste de África Central . La cocina francesa tiene una marcada influencia [1] y una variedad de platos franceses están disponibles en las principales ciudades [2] . En las zonas rurales, los alimentos básicos como la yuca , el arroz y el ñame se utilizan comúnmente [2] [3] . La carne incluye pollo y pescado, así como carne de animales salvajes como antílopes, jabalíes y monos [2] . Se suelen utilizar salsas, como la pasta Berberé con pimiento rojo picante [2] . Las frutas incluyen plátanos, papayas, guayabas, mangos, piñas, cocos, aguacates y maní [4] . También se utilizan plátanos , tomates, maíz y berenjenas [4] .
Alimentos y platos comunes
- Atanga (Dacryodes edulis), a veces llamada "mantequilla de arbusto", es una fruta dura que se hierve y se usa a menudo como un sándwich para untar [1]
- Beignet, una pasta choux frita, es muy común [1]
- Platos en brochetas [1]
- Carne seca, especialmente en las zonas rurales [1]
- Fufu , un plato de mandioca triturada [2]
- Nyembwe, pollo con piñones [2] [3]
- Pollo a la Mostaza con Ajo, Cebolla y Zumo de Limón [2]
- Estofado de carne [2]
- Congo Chewies (originario del Congo, servido como postre)
- Mariscos [2]
- pescado ahumado [2]
- Plátanos horneados cubiertos con pan rallado servidos con crema agria y azúcar moreno [2]
- Garri, harina de mandioca granulada preparada como papilla [3]
- Plátano, entero, picado y en puré [3]
Notas
- ↑ 1 2 3 4 5 Foster, Dean (2002). La guía de etiqueta global para África y Oriente Medio: todo lo que necesita saber para tener éxito en los negocios y los viajes . Archivado el 11 de junio de 2016 en Wayback Machine . John Wiley & Sons. pags. 177. ISBN 0471272825
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Copia archivada . Consultado el 29 de noviembre de 2017. Archivado desde el original el 16 de agosto de 2011. (indefinido)
- ↑ 1 2 3 4 "Gabón". Archivado desde el original el 15 de octubre de 2011. Worldtraveltips.net Archivado el 6 de diciembre de 2021 en Wayback Machine . Consultado en junio de 2011.
- ↑ 1 2 "Cultura de Gabón". Archivado el 6 de diciembre de 2021 en Wayback Machine Everyculture.com. Archivado el 16 de agosto de 2011 en Wayback Machine . Consultado en junio de 2011.