Angélica officinalis
| Angélica officinalis | ||||||||||||||||
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| Angélica medicinal. Vista general de la planta. | ||||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:umbelíferasFamilia:umbelíferasSubfamilia:ApioTribu:SelineaeGénero:AngélicaVista:Angélica officinalis | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. [2] , 1814 | ||||||||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||||||||
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Angelica [3] , o Angelica officinalis , o Angelica officinalis ( lat. Angélica archangélica, o Archangélica officinalis ) es una planta herbácea del género Angelica (Angelica), o Angelica ( Archangelica ) de la familia Umbrella ( Apiaceae ). El norte de Eurasia se considera la patria de la planta , crece en casi toda Europa y en el oeste de Siberia . Es muy utilizada como planta picante-aromática y medicinal , la planta también se cultiva como ornamental .
Título
Historia de la posición taxonómica de la especie
Carl Linnaeus en su obra Species plantarum (1753) describió la planta como una especie del género Angelica - Angelica archangelica .
Más tarde, esta y algunas otras especies se separaron en el género Archangelica Wolf (1776) . El basiónimo del nombre Archangelica officinalis ( Moench ) Hoffm. (1814) se convirtió en el nombre Angelica officinalis Moench (1794) (posteriormente se reconoció que los nombres Angelica officinalis Moench y Angelica archangelica L. se refieren a la misma especie). Tal posición sistemática también se registró en la "Flora de la URSS" (vols. 1-30, 1934-1964), así como en la "Flora de Europa" ( Flora europaea ; vols. 1-4, 1964-1980 - una publicación internacional con la participación de botánicos soviéticos). Algunas publicaciones en ruso de la década de 2000 también refieren la especie al género Archangelica [4] .
Sin embargo, en la gran mayoría de publicaciones de la década del 2000, así como en bases de datos internacionales, esta especie es considerada según Linneo como parte del género Angelica , y su nombre correcto es Angelica archangelica L. [5] [6] [7 ] [8] [9 ]
Etimología del nombre científico
Angélica , nombre científico genérico , proviene de la palabra latina angelus (" ángel ", "mensajero de Dios"): según la leyenda, un ángel señaló las propiedades medicinales de la planta [10] .
El epíteto específico en el nombre científico Angelica archangelica proviene de archangelus (" arcángel " - ángel mayor). Según algunas fuentes, esto se debe a una leyenda según la cual el Arcángel Miguel aconsejó a los monjes masticar las raíces de esta planta para protegerse de la peste (aunque la angélica en realidad no puede proteger contra la peste, había una razón racional grano en este consejo, ya que las sustancias activas de la angélica tienen propiedades antisépticas y propiedades fungicidas ) [9] . Según otras fuentes, el nombre se explica por el hecho de que la planta tiene las propiedades medicinales más pronunciadas entre los representantes del género Angelica [10] , así como el arcángel es el mayor de los ángeles.
Etimología del nombre ruso
El nombre tradicional ruso para esta planta es angelica (angelica). Entonces, sin embargo, también se llamaron otras plantas paraguas, y angélica del bosque , y plantas de los géneros kupyr y pastinaca de vaca .
Hay varias versiones sobre el origen de la palabra "angélica":
- de las palabras dyagly (“fuerte, sano, fuerte”), dyagt (“mejorar”) [11] ;
- del protoeslavo degili (planta con efecto medicinal) [10] ;
- del bajo alemán de engil ("ángel") [11] .
En la literatura científica y de divulgación científica moderna, tanto la palabra angélica [7] como expresiones inspiradas en nombres científicos se utilizan como nombre ruso de la especie : angelica officinalis (para el nombre científico Archangelica officinalis ) o angelica officinalis (para el nombre científico Angelica arcangélica ).
También hay muchos nombres rusos obsoletos y locales para la planta: angélica farmacéutica [12] , pipa de lobo [13] , angélica apestosa [14] , gaitero (la misma palabra se usaba para otras plantas con tallo hueco) [14] , angélica [13] , angélica [13] , angélica [13] , dudel [13] , angélica [13] , kuhotina [14] , pipa del prado [13] , podranitsa [13] , reina de los prados [14] , cañón [14] , jardín angélica [ 12] .
Descripción botánica
Planta bienal de olor agradable. En el primer año de vida se forma una roseta basal con un pequeño manojo de hojas , y en el segundo año crecen hojas grandes y aparece un tronco alto .
El rizoma es pardo, corto, grueso, de hasta 8 cm de diámetro, en forma de rábano , con numerosas raíces adventicias verticales , contiene jugo lechoso blanquecino o amarillento . El peso del sistema de raíces es de 200-300 g.
Tallo solitario, erecto, de 120-250 cm de altura, grueso, glabro, cilíndrico, hueco por dentro, ramificado en la parte superior.
Las hojas son alternas, tres veces pinnadas, con grandes segmentos ovados de dos o tres lóbulos; basal - grande, de peciolado largo, de contorno triangular; las del tallo son más pequeñas, con vainas pedunculares .
Inflorescenciaparaguas grande, casi esférico complejo , 8-15 cm de diámetro, con 20-40 radios; pedúnculos en la parte superior densamente pubescentes. Las flores son pequeñas, discretas, de color amarillo verdoso, los dientes del cáliz son discretos, los pétalos son cinco, blanquecinos o amarillentos verdosos, elípticos, cortamente cuneados en la base, levemente muescados en el ápice. Cinco estambres , alternando con los pétalos de la corola. Pistilo con ovario bilocular inferior .
El fruto es una plántula de dos semillas , ovoide u oblongo-oval, de forma ampliamente elíptica, de color amarillo pajizo o verdoso , comprimida desde la parte posterior , que se divide en dos semifrutos. Los semifrutos de 5-6 mm de largo, 3,5-4,5 mm de ancho, tienen tres costillas pterigoides ensanchadas a lo largo de los bordes. Una planta produce hasta 500 g de semillas.
Florece en el segundo año de vida en junio-agosto. Los frutos maduran en julio-septiembre [15] [16] .
Distribución y ecología
Angelica officinalis crece de forma silvestre en el norte , centro y este de Europa y en Georgia [5] . En Rusia , se encuentra en la parte europea de Rusia , en los Urales , en Siberia Occidental , en el Cáucaso del Norte [17] . En Rusia , se cultiva muy raramente, principalmente en el carril central.
En el siglo XIV , la angélica fue traída de los países escandinavos a Europa Central , desde donde se extendió a otras regiones [16] .
Crece en lugares húmedos, en barrancos de bosques, entre arbustos, en pantanos, en bosques pantanosos de abetos, pinos y abedules ya lo largo de las orillas de ríos y arroyos. Ocurre en regiones de bosques y estepas forestales [18] . Prefiere hábitats con mucha humedad y suelos ricos con una reacción ligeramente ácida o neutra. En algunos lugares forma grandes matorrales.
Elementos de la agricultura
Para el cultivo, la planta no tiene pretensiones. Crece bien en suelos moderadamente fértiles y húmedos, resistentes a las heladas. Angélica responde bien a los fertilizantes minerales.
Se propaga por semillas , división de rizomas y vástagos. Las semillas se plantan en agosto, en suelo cuidadosamente desenterrado y aflojado. Cuando se propagan por ramas, dividiendo el arbusto o segmentos de las raíces, se plantan a principios de primavera o finales de otoño. Después de la germinación, el suelo se afloja, se riega y se quita la maleza [16] .
Composición química
Todas las partes de la planta tienen un aroma fuerte y agradable, contienen aceite esencial (angelical) (en raíces secas - 0,35-1%, en semillas - 0,3-1,5, en partes aéreas frescas - hasta 0,1%). En frutas hasta un 20% de aceite graso. En las raíces se encontraron cumarinas : osthole , ostenol , umbelliferon , umbelliprenin ; furocumarinas : angelicina , xantotoxina , psoraleno , bergapten , oxipeucedanina ; resinas (6%), cera , amargo y taninos , ácidos orgánicos ( málico , acético , angélico , valérico y otros ácidos), fitoesteroles ; en las hojas - ácido ascórbico , así como calcio , fósforo .
El aceite esencial de las raíces es un líquido de sabor picante con olor a almizcle . El aceite esencial de las semillas tiene un olor delicado, delicado y muy persistente. El componente principal del aceite esencial son los monoterpenos: diversas formas de felandreno , α - pineno , δ-3-kareno. Derivados del ácido ftálico: legustilida, sedanolida le dan al aceite su olor característico. Además, contiene compuestos poliacetilénicos: falcarinol, falcarindiol, ácidos y sus ésteres : acético, metilacético y valérico, así como ostol cumarina y furocumarina angelicina .
Significado y aplicación
A una edad temprana, angelica officinalis es bien consumida por el ganado grande y pequeño, pero es inestable al pastoreo. Da buen ensilaje . El rendimiento de masa verde es de 500-700 q/ha [16] .
En verano lo comen los renos ( Rangifer tarandus ) [19] .
Buena planta melífera , da mucho néctar y polen [20] . Miel fragante, rojo. La productividad de miel con crecimiento continuo es de hasta 300 kg/ha, la productividad de néctar es de 60-300 kg/ha [21] . Según otros datos, en las regiones del sur de Siberia, la productividad de miel con rodales condicionalmente limpios es de 60 kg/ha [22] .
El aceite esencial se utiliza en la industria del perfume para aromatizar colonias, pastas, cremas. Como fuente de aceite picante, medicinal y esencial, la planta se cultiva en Bélgica , Holanda y otros países europeos; el aceite de angélica no se extrae en Rusia [23] .
Los tallos secos se utilizan para fabricar instrumentos de viento populares como el Kalyuka [24] .
Recolección y procesamiento de materias primas
Las raíces, para su uso como especia , se extraen en el momento de la maduración de la fruta. Las inflorescencias se atan en manojos y se secan para trillar las semillas. Las raíces se liberan del suelo, se lavan bien, se cortan en trozos (preferiblemente longitudinales) y se secan al aire libre o en una secadora a una temperatura que no exceda los 35-40 ° C. La materia prima seca consiste en segmentos anulares cilíndricos de color gris rojizo de rizomas con raíces arrugadas, ligeramente irregulares y uniformemente fracturadas que se extienden desde ellos. Las semillas y raíces de la planta se almacenan en varios recipientes, empacados herméticamente, especialmente las raíces, que absorben fácilmente la humedad y pierden sus propiedades aromáticas.
Al procesar la angélica, se debe tener cuidado: dado que su jugo contiene furanocumarinas (furocumarinas), sustancias que aumentan la sensibilidad de la piel a la luz , si las materias primas entran en contacto con la piel sensible, puede ocurrir fotodermatosis : la piel se enrojecerá, ampollas aparecerá en él.
Aplicación en la cocina
La angélica es una planta peculiar de olor fuerte , dulzón, especiado, de sabor ardiente- amargo . Todas las partes de la planta se pueden consumir como especia . Los brotes verdes y los pecíolos de las hojas se utilizan en la cocina y la industria de la confitería, los rizomas y las raíces se utilizan como especia para aromatizar licores , bebidas, vino y en la industria del tabaco. Las raíces secas y en polvo se utilizan como saborizante para dulces , se agregan a la harina al hornear productos de panadería y repostería, así como en salsas de carne y carne frita. Semillas sabor vodka, salsas, conservas de pescado. También se utiliza como corrector en medicina (para mejorar el sabor de los medicamentos). Las raíces y brotes frescos se utilizan para hacer fruta confitada , mermelada , mermelada , malvavisco , sustituto del té .
Las hojas de la planta, cultivadas en el primer año, se utilizan como ensaladas y guarniciones , mejorando su sabor y enriqueciéndolas con sustancias útiles. La parte aérea es muy utilizada en la cocina en países como Islandia , Noruega , Suecia , Finlandia , Inglaterra , Francia , Estados Unidos [25] . Cualquier parte de la planta se utiliza para hacer salsas saladas .
Los pueblos del Norte utilizan como alimento los brotes hervidos en leche de reno [26] .
Aplicaciones médicas
Una decocción del rizoma se usa para flatulencias , enfermedades gastrointestinales , gastritis hipoácida , discinesia biliar , resfriados , bronquitis , laringitis , neumonía , como diurético , bactericida y expectorante . Tintura para aumentar el apetito y mejorar la digestión , potenciar la función motora y secretora del intestino . El extracto se utiliza como antiespasmódico y sedante para los espasmos de los órganos con músculos lisos [21] [26] .
Las raíces también forman parte de las colecciones diuréticas y diaforéticas .
Propiedades farmacológicasLos fármacos galénicos tienen acción tónica , antiinflamatoria , antiespasmódica , diurética , diurética y diaforética . Mejoran la actividad del corazón, alivian los espasmos y los procesos de fermentación, mejoran la secreción de bilis y calman el sistema nervioso [21] .
El aceite esencial tiene el mayor efecto activo, que, cuando ingresa al tracto gastrointestinal , tiene un ligero efecto irritante , provocando un aumento en la secreción de jugo gástrico . Después de la absorción, el aceite es parcialmente excretado por las glándulas bronquiales , aumentando su secreción y ejerciendo un efecto bactericida y antiespasmódico en el tracto respiratorio .
Los ácidos orgánicos contenidos en la angélica tienen un efecto diurético y diaforético.
Los estudios han demostrado que angelica officinalis furocoumarin tiene actividad antitumoral.
Uso en medicina popularEn la medicina popular , la planta se usaba internamente como astringente , tónico y fortalecedor , para el agotamiento nervioso , epilepsia , histeria , insomnio , trastornos digestivos, gastritis , dispepsia , flatulencia , inflamación de las vías respiratorias, como expectorante, antihelmíntico .
Exteriormente - para la gota , histeria , reumatismo , dolor de muelas y dolor de oído; los tallos florales se usaban para tratar la fiebre tifoidea , el cólera , la escarlatina y el sarampión .
Se cree que infundida con vodka o alcohol , la angélica alivia el dolor muscular, la infusión también se usa para el reumatismo, la gota [15] [16] [26] .
En la Edad Media, se usaba para eliminar el veneno del cuerpo humano cuando lo mordía una serpiente . La raíz de angelica officinalis formaba parte de la triaca , un remedio que durante muchos siglos fue considerado una medicina universal [27] .
Clasificación
Taxonomía
La especie Angelica officinalis pertenece al género Angelica ( Archangelica ) de la familia Umbrella ( Apiaceae ) del orden Apiales .
A menudo, especialmente en la literatura extranjera, la especie Angelica officinalis se indica como sinónimo de la especie Angelica officinalis y se incluye, junto con otras especies, en el género Angelica ( Angélica ) [28] [29] .
| 8 familias más (según Sistema APG II ) |
Cerca de 60 tipos más | ||||||||||||
| Orden Umbelliferae | rod diagil | ||||||||||||
| Departamento de Floración | Familia Umbelíferas | Ver Angélica officinalis | |||||||||||
| Otros 44 órdenes de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
Más de 300 nacimientos | ||||||||||||
Subespecies
En el marco de la especie Angelica archangelica , se distinguen tres subespecies [5] :
- Angélica archangelica L. subsp. arcangélica
- Angélica archangelica subsp. litoralis ( patatas fritas ) Thell.
- Angélica archangelica subsp. norvegica ( Rupr. ) Nordh. - esta subespecie generalmente no se acepta, también se considera como una especie separada de Angelica norvegica Nyman
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
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- ↑ El nombre ruso "angelica" se usa tanto en relación con la especie Archangelica officinalis [ syn. Angelica archangelica ], y al género Archangelica . Consulte la sección Nombres rusos .
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Enlaces
 diccionarios y enciclopedias |
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|---|---|
| Taxonomía |
- Angelica archangelica (inglés) : información en el sitio web de GRIN . (Consulta: 14 de junio de 2009)
- Archangelica officinalis (inglés) : información en el sitio web de GRIN . (Consulta: 14 de junio de 2009)
- Información de Angelica archangelica (inglés)en el sitio web de laEnciclopedia de la Vida(EOL) (Consulta : 14 de junio de 2009) .
- Ed Greenwood 1995, versión electrónica de A Modern Herbal: The Medicinal, Culinary, Cosmetic and Economic Properties, Cultivation and Folk-Lore of Herbs, Grasses, Fungi, Shrubs & Trees with their Modern Scientific Uses, por la Sra. M. Grieve, publicado por primera vez en 1931.
- Angélica en el Diccionario Enciclopédico de Plantas Medicinales en el sitio web de la Academia Química Farmacéutica de San Petersburgo (Fecha de acceso: 11 de julio de 2009)