| Karidópita | |
|---|---|
| Griego Καρυδόπιτα | |
| Karidópita | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina griega | |
| País de origen | Grecia |
| Componentes | |
| Principal | nueces, harina o pan rallado, huevos, azúcar, mantequilla, polvo de hornear, canela, jugo de limón |
| Posible | leche, piel de naranja, clavo, ron, coñac |
| Platos relacionados | |
| En otras cocinas | Garash |
Karidopita ( griego: Καρυδόπιτα ) es un postre griego hecho principalmente de nueces y empapado en almíbar . Su nombre proviene de dos palabras griegas: καρύδι + πίτα ("nueces + pastel") [1] .
Mezclar pan rallado o harina con nueces picadas y molidas, canela, polvo de hornear, agregar agua o leche. En un recipiente aparte, bata la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos. Mezclar la masa y ponerla en un molde, engrasándola previamente con aceite. Hornear, cortar en trozos y luego verter sobre el almíbar. Ingredientes para el almíbar: azúcar, agua, jugo de limón.
Algunos aditivos comunes incluyen, entre otros, cáscara de naranja, clavo, azúcar moreno, ron o coñac [2] [3] .
Este es uno de los glyka tapsiou más comunes : platos de postre como pasteles y pan horneado en platos para hornear. Otros postres comunes de este tipo son galaktoboureko , amygdalopita y kadaifi [4] . Junto con la vasilopita , la caridopita es considerada un dulce de Navidad y Año Nuevo. Se coloca un trozo de caridopita debajo del árbol de Navidad para San Vasilis , el Papá Noel griego [5] [6] .