La cocina canadiense ( English Canadian cooking , French Cuisine canadienne ) es la cocina tradicional de los pueblos que habitan Canadá .
Es imposible llamar nacional a cualquier plato en Canadá. Canadá es un país multirregional y multiétnico donde la cocina varía según la región. El ex primer ministro canadiense Joe Clark lo expresó de esta manera: “Canadá tiene muchas cocinas. No es una mezcolanza , sino un buffet ”.
Las raíces originales de la cocina canadiense se encuentran en las tradiciones de los pueblos indígenas de América del Norte, así como en la cocina inglesa y francesa . Por lo tanto, sería más correcto llamar a la cocina canadiense cocina anglo - estadounidense - canadiense . Posteriormente, la cocina local se complementó con oleadas de inmigración en los siglos XVIII y XIX de Europa Central , Meridional y Oriental , así como de China .
Los componentes importantes de la cocina canadiense son las cocinas regionales: Acadian , Quebec , Maritimes , Rocky Mountains , Pacific Northwest , Toronto , así como muchas tradiciones culinarias étnicas: esquimal (incluido Tlingit ), chino y otros.
Los platos cotidianos de los canadienses incluyen platos de carne natural como bistec , rosbif , langet . Un plato bastante "exitoso" de la cocina canadiense es la brocheta de filete (trozos de lomo, tocino, champiñones y cebollas plantados en una brocheta y fritos en un asador). Los primeros platos de la cocina canadiense incluyen sopas de puré de verduras, coliflor , calabaza, tomates y caldos con picatostes , fideos, hierbas. Los platos más populares en Canadá son la sopa de calabaza y el jarabe de arce [1] .
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