Regaliz
| Regaliz | ||||||||||||||||
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| Vista general de la planta. | ||||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:legumbresFamilia:legumbresSubfamilia:PolillaTribu:ruda de cabrasubtribu:Glycyrrhizinae Rydb. , 1923Género:RegalizVista:Regaliz | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Glycyrrhiza glabra L. , 1753 | ||||||||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||||||||
| ver texto | ||||||||||||||||
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El regaliz , o regaliz , o regaliz liso , o regaliz ( del lat. Glycyrrhíza glábra ) es una planta herbácea perenne ; especie del género Licorice ( Glycyrrhiza ) de la familia de las leguminosas ( Fabaceae ) . El regaliz es ampliamente utilizado como planta alimenticia y medicinal , cultivada como un cultivo vegetal de hoja . y una planta industrial como agente espumante .
La palabra "regaliz" proviene del idioma griego griego. γλυκύρριζα (glykyrrhiza) que significa "raíz dulce" [2] , de γλυκύς (glykys, "dulce") [9] y ῥίζα (riza, "raíz") [3] .
Distribución y ecología
Crece de forma silvestre en Francia , Italia , el sureste de Europa (incluyendo Ucrania y Moldavia ), el norte de África (principalmente Libia ), Asia occidental y central . En el territorio de Rusia , se encuentra en las regiones del sur de la parte europea , Siberia Occidental y el Cáucaso del Norte .
Cultivado en muchas regiones templadas. Los extractos de regaliz se han utilizado en herboristería y medicina popular [4] . El consumo excesivo de regaliz puede provocar efectos adversos [4] como hipopotasemia , presión arterial alta y debilidad muscular [5] . El regaliz no debe usarse durante el embarazo [4] .
El regaliz crece en valles y llanuras aluviales de ríos esteparios y semidesérticos, en pozos de concha arenosa en la zona costera, en estepas y semidesiertos, en praderas, en matorrales, a lo largo de caminos y acequias, formando densos matorrales. Prefiere suelos arenosos y alcalinos , también se encuentra en suelos arcillosos chernozem duros .
Se propaga por semillas o vegetativamente . Durante la propagación vegetativa, cada raíz de estolón lleva una yema al final , a partir de la cual se desarrolla una planta hija, dando tallos sobre el suelo, una raíz empinada y una nueva red de raíces de estolón. Por lo tanto, el regaliz se extiende a largas distancias y forma densos matorrales.
El regaliz crece mejor en suelos bien drenados en valles profundos y llenos de sol. La cosecha se cosecha en otoño dos o tres años después de la siembra [6] . Entre los países productores de regaliz: India, Irán, Italia, Afganistán, China, Pakistán, Irak, Azerbaiyán, Uzbekistán, Turkmenistán y Turquía [7] .
Descripción botánica
El rizoma es grueso, con muchas cabezas, leñoso; da una raíz pura, que penetra varios metros (hasta 5 m), simple o ligeramente ramificada y una red compleja horizontal de 5-30 raíces de estolón de 1-2 m de largo y que se encuentran a una profundidad de 30-40 cm. marrón por fuera, en el descanso - amarillento.
Hay varios tallos , son erectos, simples o ligeramente ramificados, cortos-vellosos, de 0,5-0,8 a 2 m de altura.
Las hojas son pinnadas alternas, de 5-20 cm de largo, constan de tres a diez pares de folíolos enteros ovalados u oblongo-ovados con cúspides en el ápice. Las hojas están cubiertas de glándulas punteadas pegajosas. Las estípulas son pequeñas, en forma de punzón, se caen en el momento de la floración.
Flores de 8-12 mm de diámetro, en racimos axilares sueltos de 5-8 flores , pedúnculos de 3-5 cm de largo. Cáliz con dientes estrechamente lanceolados iguales o superiores al tubo. Corola blanquecino-violeta, irregular, parecida a una polilla.
El fruto es un frijol pardo coriáceo, recto o curvo, con dos a seis semillas, de 2-3 cm de largo, 4-6 mm de ancho, glabro o cubierto de espinas glandulares. Las semillas tienen forma de riñón, son brillantes, de color gris verdoso o marrón.
Florece de junio a agosto. Los frutos maduran en agosto - septiembre.
Materias primas vegetales
Adquisición y almacenamiento
Las raíces y los rizomas se utilizan como materias primas medicinales : raíz de regaliz ( lat. Radix Glycyrrhizae, Radix Liquiritiae ). La compra de materias primas se realiza durante el año. Las raíces se extraen, los tallos se cortan, se sacuden o se lavan con agua fría, se cortan en pedazos y se secan al sol o en habitaciones bien ventiladas, la raíz seca se prensa en pacas. A veces, antes del secado, las raíces se limpian de corteza corchosa. Las materias primas bien secas se almacenan hasta por 10 años.
Composición química
Las raíces y los rizomas contienen carbohidratos y compuestos relacionados ( glucosa , fructosa , sacarosa , maltosa ), polisacáridos ( almidón hasta un 34 %, celulosa hasta un 30 %, sustancias pectínicas ), ácidos orgánicos ( succínico , fumárico , cítrico , málico , tartárico ), aceite esencial , triterpenoides ( ácido glicirrícico ), resinas , esteroides ( β-sitosterol ), ácidos fenolcarboxílicos y sus derivados ( ferúlico , sinómico , salicílico ), cumarinas ( gerniarina , umbeliferona , etc.), taninos (8,3-14,2 %), flavonoides ( liquiritina , isoliquiritina , liquiritosido , quercetina , kaempferol , apigenina , glabridina , etc.), hidrocarburos alifáticos superiores y alcoholes , ácidos grasos superiores , alcaloides .
Carbohidratos (hasta 2,13%), polisacáridos, ácidos orgánicos (hasta 2,5%), aceite esencial (0,02), triterpenoides (ácido glicirrícico, ácido glicirrético y otros esteroides, β-sitosterol, glicestrona ), saponinas triterpénicas , cumarinas (1,9- 2,4), taninos (5,5), flavonoides ( isoquercitrina , quercetina, kaempferol, etc.), lípidos (6,26%), compuestos nitrogenados ( colina , betaína ), vitaminas ( ácido ascórbico , caroteno ).
La composición del aceite esencial incluye aldehídos , cetonas , alcoholes y sus derivados, terpenoides, compuestos aromáticos , hidrocarburos alifáticos superiores, ésteres de ácidos grasos superiores .
Propiedades farmacológicas
Los preparados a base de regaliz irritan las mucosas, aumentando la secreción del aparato glandular, por lo que forma parte de expectorantes, diuréticos y laxantes. Esta acción se debe al contenido en saponinas de las materias primas, que tienen un efecto expectorante, suavizante y envolvente. Suprime la producción de testosterona . [ocho]
Con el uso excesivo de preparaciones de la raíz, se puede desarrollar hipopotasemia e hipocaligistia en combinación con miopatía , mioglobinuria , convulsiones, cuadriplejia [9] .
Los experimentos con animales muestran que las preparaciones de regaliz promueven la curación de las úlceras.
Significado y aplicación
El uso medicinal del regaliz se menciona en el antiguo monumento de la medicina china " Tratado sobre hierbas ". Los médicos chinos clasificaron la raíz de regaliz como un medicamento de primera clase y trataron de incluirla en todas las mezclas medicinales. En el Tíbet , se creía que las raíces de regaliz “contribuyen a la longevidad ya un mejor uso de los seis sentidos”. Las raíces de la planta fueron ampliamente utilizadas en Asiria y Sumeria , de donde fueron tomadas prestadas por los médicos del Antiguo Egipto .
Se utiliza como agente espumante en la industria, en particular para la flotación de espuma en la metalurgia y como parte de mezclas para el llenado de extintores.
En el Cáucaso y Asia Central , las esteras de lana y fieltro se tiñen con una decocción de las raíces . El regaliz se utiliza en la fabricación de tintas , tintas y betún para zapatos , en la industria textil para la fijación de pinturas.
En la industria del tabaco: para agregar sabor y sabor al tabaco para mascar , fumar y rapé [7] [10] ; en Japón, en la producción de cigarrillos sustitutos sin nicotina. El regaliz le dio a los productos de tabaco una dulzura natural y un sabor distintivo que se mezcla fácilmente con los sabores naturales y de imitación utilizados en la industria tabacalera [7] . A partir de 2009, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. prohibió el uso de cualquier "sabor característico" que no sea mentol en los cigarrillos, pero no en otros productos de tabaco manufacturados [11] .
Buena miel de planta y pérganos . La productividad de polen de 100 flores es de 67 mg, y de la planta entera de 24,7 a 171 mg. En áreas de estepa, la productividad de polen es de 0,117 a 0,156 kg/ha [12] .
Se utiliza como planta ornamental y fijador de arena.
En la cocina
Las raíces y rizomas de la planta se utilizan en la industria alimentaria en forma de extractos, jarabes, como sustituto del azúcar y agente espumante en refrescos, cerveza , kvas , bebidas tónicas; para montar mejor las claras de huevo .
A base de regaliz se elaboran caramelos de diversas variedades con un sabor característico, en particular, el plato de regaliz .
La planta se utiliza para hacer café, cacao, adobos, compotas, jalea, productos de harina, halva , caramelo , malvavisco y chocolate; y también como aditivo aromatizante en el procesamiento de pescado, en chucrut , orinando manzanas y arándanos rojos , como aditivo para hoja larga y té verde; en Kirguistán, como sustituto del té, en Japón, como aditivo antioxidante alimentario, en Japón y Egipto, entre los componentes de aditivos con propiedades bactericidas y fungicidas para alimentos y bebidas.
En medicina científica
Las raíces y los rizomas tienen valor medicinal. Forman parte de los fármacos recomendados para enfermedades de las vías respiratorias superiores como expectorante, emoliente, antiinflamatorio , como parte de preparaciones diuréticas y laxantes, como agente antiácido y envolvente para gastritis hiperácida , úlcera péptica de estómago y duodeno ". Likviriton", "Flakarbin"), con asma bronquial , neurodermatitis , dermatitis alérgica y ocupacional, eczema ("Glycyram"), reumatismo , gota , hemorroides . El polvo de regaliz también se utiliza en la práctica farmacéutica como base para pastillas y para mejorar el sabor y el olor de los medicamentos.
El ácido glicirrícico , que contiene hasta un 23 % en las raíces de regaliz [13] , les da un sabor dulce. Esto hizo posible el uso del ácido glicirrícico en la nutrición clínica de pacientes diabéticos , por ejemplo, en Japón , donde la sacarina está prohibida . Sin embargo, la acción similar a la de los corticosteroides del ácido glicirrícico parece limitar su uso como sustituto del azúcar. El ácido glicirrícico tiene una acción similar a la de la desoxicorticosterona y la cortisona .
Del regaliz se obtienen una serie de preparados medicinales:
- elixir de mama ( lat. Elixir pectorale o Elixir cum extracto Glycyrrhizae ) - utilizado como expectorante;
- extracto de raíz de regaliz espeso, extracto de raíz de regaliz espeso ( Extractum Glycyrrhizae spissum );
- extracto seco de raíz de regaliz, extracto seco de raíz de regaliz ( Extractum Glycyrrhizae siccum );
- jarabe de raíz de regaliz ( Sirupus Glycyrrhizae ) - forma parte de las gotas del rey danés ;
- polvo compuesto de raíz de regaliz ( Pulvis Glycyrrhizae compositus ).
En la medicina popular
En la medicina tradicional de los países de Oriente y la medicina popular de varias naciones, se utiliza el regaliz, así como en la medicina científica y, además, en la nutrición de pacientes con diabetes mellitus, con impotencia, nefritis, prostatitis y adenoma de próstata, con tos ferina (cocción en leche), angina de pecho, colelitiasis, hipertensión, rinitis, en el tratamiento de linfogranulomatosis, lepra.
El regaliz es conocido como afrodisíaco . Como resultado de los experimentos sobre la búsqueda de aromas masculinos excitantes, realizados en 1995 en el Research Center for Taste and Smell ( Chicago ) bajo la dirección de Alan Hirsch , utilizando un pletismógrafo de pene que medía la intensidad del flujo sanguíneo en la zona erógena, los investigadores encontraron que entre los aromas estudiados, el olor a donas con regaliz ocupa el segundo lugar (y el aroma más excitante para los hombres es el olor a pastel de calabaza ) [14] .
Taxonomía
Glycyrrhiza glabra L. , Species Plantarum 2:742 . 1753.
Esquema taxonómico| 3 familias más (según Sistema APG II ) |
unos 470 nacimientos más | |||||||||||||||
| Ordenar Legumbres | subfamilia polillas | ver regaliz desnuda | ||||||||||||||
| departamento Floración, o Angiospermas | familia de las leguminosas | género regaliz | ||||||||||||||
| 44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
2 subfamilias más | 20 a 30 tipos más | ||||||||||||||
Sinónimos
- Liquiritia officinarum Medik.
- Glycyrrhiza hirsuta Pall.
- Glycyrrhiza brachycarpa Boiss.
- Glycyrrhiza pallida Boiss. y noe
- Glycyrrhiza violacea Boiss. y noe
- Glycyrrhiza glandulifera Waldst. y Kit.
- Glycyrrhiza alalensis X.Y.Li
Subespecies
Dentro de la especie, se distinguen dos variedades [15] :
- Glycyrrhiza glabra var. glabra
- Glycyrrhiza glabra var. glandulifera ( Waldst. & Kit. ) Regel & Herder
Véase también
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ γλυκύρριζα Archivado el 3 de agosto de 2020 en Wayback Machine , Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon , en Perseus
- ↑ regaliz . Archivado el 26 de noviembre de 2010 en Wayback Machine , en Oxford Dictionaries.
- ↑ 1 2 3 Raíz de regaliz . Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (septiembre de 2016). Consultado el 20 de diciembre de 2017. Archivado desde el original el 9 de agosto de 2020.
- ↑ Omar, Hesham R; Komarova, Irina; El-Ghonemi, Mohamed; Ahmed, Fathy; Rashad, Rania; Abdelmalak, Hany D; Yerramadha, Muralidhar Reddy; Ali, Yaseen; Camporesi, Enrico M. ¿Cuánto es demasiado? en Abuso de regaliz: es hora de enviar un mensaje de advertencia de Therapeutic Advances in Endocrinology and Metabolism // Ther Adv Endocrinol Metab: revista. - 2012. - vol. 3 , núm. 4 . - pág. 125-138 . -doi : 10.1177/ 2042018812454322 . — PMID 23185686 .
- ↑ A. Huxley Nuevo diccionario RHS de jardinería. edición (1992). ISBN 0-333-47494-5
- ↑ 1 2 3 M&F Worldwide Corp., Informe anual en el formulario 10-K para el año finalizado el 31 de diciembre de 2010 Archivado el 3 de agosto de 2020 en Wayback Machine .
- ↑ 5 alimentos que causan desequilibrio hormonal | Instiks . Fecha de acceso: 23 de diciembre de 2015. Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2015.
- ↑ Pity-Titarenko V.F. Metabolismo hidroelectrolítico y estado ácido-base en condiciones normales y patológicas . - Kiev: Salud, 1989. - S. 56 . — 200 s. - 6000 copias. - ISBN 5-311-00363-4.
- ↑ Erik Assadourian, Cigarette Production Drops Archivado el 9 de diciembre de 2011 en Wayback Machine , Vital Signs 2005 , en 70.
- ↑ Tabaco con sabor . Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (22 de septiembre de 2009). Consultado el 21 de diciembre de 2017. Archivado desde el original el 25 de enero de 2018.
- ↑ Rudnyanskaya, 1982 , pág. 17
- ↑ Según el libro "Enciclopedia Universal de Plantas Medicinales" (ver sección Literatura ).
- ↑ Judy Dutton , Love and Sex: How We Do It: Live Reporting from Scientific Laboratories Studying Human Sexuality, - M.: Kind Book, 2012, págs. 62-63. ISBN 978-5-98124-505-3
- ↑ Según el sitio web de GRIN (ver la sección de Enlaces ).
Literatura
- Glycyrrhiza glabra // Diccionario botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - XXI+ 645 p.
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- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plantas aromáticas picantes y aromatizantes picantes: un manual / Ed. edición KM Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 copias. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Maznev N. I. Enciclopedia de plantas medicinales. - 3ra ed., rev. y adicional — M. : Martín, 2004. — 496 p. — 10.000 copias. — ISBN 5-8475-0213-3 .
- Putyrsky IN, Prokhorov VN Enciclopedia universal de plantas medicinales. - M. : Makhaon, 2000. - S. 258-261. — 656 pág. — 15.000 copias. — ISBN ISBN 5-88215-969-5 .
- Sklyarevsky L. Ya., Gubanov I. A. Plantas medicinales en la vida cotidiana. - M. : Rosselkhozizdat, 1970. - 223 p. - 500.000 copias.
- Flora de la URSS / Editores del volumen B. K. Shishkin y E. G. Bobrov. - L. : Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS, 1948. - T. 9. - XXIV + 588 p. - 4000 copias.
- Simkin B.E. Regaliz: la raíz de la jungla de Asia Central // Química y vida. - 1977. - Nº 12 .
- Gubergrits A. Ya., Solomchenko N. I. Plantas medicinales de Donbass. - Donetsk: Donbass, 1966.
- Yagodka V.S. Plantas medicinales en dermatología y cosmetología. - K. : Naukova Dumka, 1991. - 272 p.
- Rudnyanskaya E. I. Pollenoses de la familia de las leguminosas // Apicultura : diario. - 1982. - Nº 9 . - S. 16-17 .
Enlaces
- Glycyrrhiza glabra (inglés) : detalles del taxón en el sitio web de Tropicos .
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